В каких продуктах содержится алкоголь

В каких продуктах содержится алкоголь

Молекула спирта невелика и легко всасывается в кровь. Всасывание происходит быстро и начинается уже в слизистой оболочке рта. Приблизительно 20% всасывается слизистой желудка, а основная часть алкоголя (около 80%) поглощается в тонком кишечнике

Квас, кумыс, кефир

Есть ряд продуктов, в составе которых алкоголь присутствует всегда. Достаточно в жаркий летний день полакомиться окрошкой — и рост промилле в крови вам обеспечен. А дело — в квасе, который является продуктом брожения, а следовательно, без содержания спирта — пусть и в микроскопических долях — кваса не бывает. В зависимости от изготовителя и наименования кваса один его стакан может содержать от 0,15 до 0,3% этилового спирта.
То же самое можно сказать о молочных продуктах, которые готовятся исключительно методом брожения. Самые известные — кефир, кумыс, айран, тан.

Бананы

Подстерегает алкоголь и любителей фруктов. Чем слаще фрукт, тем больше в нем будет алкоголя, стоит только плоду перезреть. Во многом это касается бананов, так как в них содержится много сахара. Пять перезревших бананов — это маленькая бутылка пива, содержащая 10 грамм этанола. Если взрослый мужчина съест примерно 20 средних перезревших бананов, за руль ему уже не сесть — будут нарушены и речь, и координация.

Плоды боярышника и шиповника

Те, кто имеет проблемы с сердцем, часто вместо кофеинсодержащих напитков (кофе, чай) заваривают себе плоды боярышника и шиповника. По мнению кардиологов, это оказывает успокаивающее действие на нервную систему человека и укрепляет сердечно-сосудистую. Однако оба плода содержат до 5 процентов спирта (отсюда и успокаивающий эффект). Ученые обнаружили, что, к примеру, скворцы и дрозды, которые на протяжении сотен лет питались плодами этих кустарников, выработали в организме фермент алкогольдегидрогеназу, который помогает им не пьянеть. Причем этот фермент у птиц намного сильнее человеческого. Как поясняют ученые, если бы скворец достиг размеров человека, со своим уровнем алкогольдегидрогеназы он мог бы каждые пять минут выпивать бутылку пива и не пьянеть.

Соленья

«Мировым закусоном» называют в одном из популярных фильмов квашеную капусту и бочковые огурцы и помидоры. Понимаете, о чем речь? В данном случае крепкий алкоголь закусывают менее крепким, потому что и капуста, и огурцы с помидорами в бочках — продукт окисления и брожения. Как, впрочем, и грузди, если они засаливаются способом квашения. Простоявшая в прохладном светлом месте банка с подсоленными грибами начинает бродить, отчего грибы остаются хрустящими и на вкус похожи на бочковые овощи.

Конфеты и печенье

Еще одна категория блюд, в которые алкоголь добавляют намеренно, для улучшения вкусовых качеств. Это практически все виды шоколадных конфет, торты с коньячной или ликерной пропиткой, ромовая баба, которая вообще не готовится без добавления ликеров «Амаретто».

Сырное фондю и мороженое

Любители сырного фондю знают, что алкоголь удерживает сыр от сворачивания, отчего блюдо становится только вкуснее. А совсем немного алкоголя в мороженом снизят температуру его замерзания, отчего даже после морозильной камеры оно будет эластичным.

Леденцы

Пусть небольшую, но все же долю алкоголя вы получите, употребив ментоловый леденец «Холлс» — 0,1 промилле, вишню с коньяком — 0,4 промилле, апельсин (любой, необязательно перезревший) — 0,17 промилле, чуть постоявший в тепле фруктовый сок — 0,4 промилле, черный хлеб с колбасой — 0,2 промилле.

Напомним, о цене на алкоголь: по украинцам готовят новый удар, цены взлетят до небес. Теперь украинцам, чтобы расслабиться, придется выложить гораздо больше денег. Министерство экономического развития и торговли выступило с инициативой поднять минимальные оптово-отпускные и розничные цены на отдельные виды алкогольных напитков.

Как сообщала Politeka, о спорте и алкоголе: почему нельзя совмещать. Wellness-coach, основательница BeautyCamp и автор фитнес-программы Fizra.com.ua Ольга Сухова объяснила, почему нельзя совмещать алкоголь и занятия спортом.

Также Politeka писала, сколько можно пить: стала известна безвредная для организма доза алкоголя.

материалы рубрики
Бабье лето «отвоюет» украинцам еще несколько дней, кого ждет +23: прогноз синоптиков Жизнь
Бабье лето «отвоюет» украинцам еще несколько дней, кого ждет +23: прогноз синоптиков
Громадный астероид летит к Земле, в NASA предупредили о страшном: «может вызвать…» Жизнь
Громадный астероид летит к Земле, в NASA предупредили о страшном: «может вызвать…»
Перевод часов на зимнее время в Украине: перевести стрелки нужно будет уже на выходных, не проспите Жизнь
Перевод часов на зимнее время в Украине: перевести стрелки нужно будет уже на выходных, не проспите
«Ожидание-реальность»: как выглядят красотки из Инстаграма на самом деле Жизнь
«Ожидание-реальность»: как выглядят красотки из Инстаграма на самом деле
Плюсы и минусы кабельного вейкбординга: что нужно знать новичку Жизнь
Плюсы и минусы кабельного вейкбординга: что нужно знать новичку
Разрушаем миф о соли: убийца или… Жизнь
Разрушаем миф о соли: убийца или…
Погода окончательно сошла с ума, осень отменяется: синоптик ошарашил новым прогнозом Жизнь
Погода окончательно сошла с ума, осень отменяется: синоптик ошарашил новым прогнозом
В Антарктиде нашли «ледяной Чернобыль», человечество под угрозой:  «скоро начнется…» Жизнь
В Антарктиде нашли «ледяной Чернобыль», человечество под угрозой: «скоро начнется…»
Десятиметровое существо с 720 полами поразило мир, попав в кадр: «настоящая загадка природы» Жизнь
Десятиметровое существо с 720 полами поразило мир, попав в кадр: «настоящая загадка природы»
Переход на зимнее время в Украине: как подготовиться и кто может пострадать Жизнь
Переход на зимнее время в Украине: как подготовиться и кто может пострадать
Топ-5 самых завораживающих фокусов: как они это делают? Жизнь
Топ-5 самых завораживающих фокусов: как они это делают?
Лайфхаки с джинсами: как выбрать удобную пару без примерки Жизнь
Лайфхаки с джинсами: как выбрать удобную пару без примерки