Предлагаем подборку, которая поможет вам не ошибиться
Грибной сезон в самом разгаре. Начинающие и опытные грибники с ведрами и рюкзаками активно съезжаются в леса, чтобы отхватить немного этих малышей в шляпках. Однако, среди них часто встречаются и несъедобные, или же ядовитые, которым точно не место на вашей кухне.
Об этом пишет «Знай.ЮА».
К сожалению, плохие грибы от хороших не так легко отличить. Если внешний вид бледной поганки или мухомора известен даже детям, то с другими «убийцами» могут возникнуть трудности.
Предлагаем подборку, которая поможет в этом нелегком деле.
1. Бледная поганка
Как известно, это один из самых опасных, смертельно ядовитых грибов. Только ¼ часть вызывает тяжелое отравление.
Как распознать? Цвет шляпки бледной поганки бывает от белого до серовато-зеленого. Старые грибы имеют неприятный сладковатый запах.
2. Мухомор «поганковидий»
Различные источники уверяют, что этот гриб условно-съедобный, или несъедобный из-за неприятного запаха, или слабо ядовит. В любом случае употреблять его не рекомендуется.
Как распознать? Цвет шляпки варьирует от лимонно-желтого до бледного зеленовато-желтого и иногда белого. Ножка может меняться по окраске от белой до лимонно-желтой.
3. Ложная лисичка
В некоторых источниках этот гриб относят к съедобным низкого качества. Однако, иногда у людей после употребления возникает незначительное желудочно-кишечное отравление.
4. Ложные опята
От осенних ложные опята отличить легко. У них нет колец на ножке. Безопасность употребления в пищу до сих пор не доказали. Поэтому советуем остерегаться и не рисковать.
5. Сатанинский гриб
Этот гриб очень похож на боровик или белый. В сыром виде он сильно ядовит. Утверждают, что даже маленький кусочек мякоти может вызвать тяжелое расстройство пищеварительной системы.
Как отличить? Цвет шляпки может быть от бело-серого до свинцово-серого, желтого или оливкового с розовыми разводами. На ножке заметный сетчатый рисунок, чаще темно-красный, но бывает белый или оливковый.
6. Сыроежка «жгуче-едкая»
Гриб несъедобный через горький вкус. Зарубежные специалисты считают слабо ядовитым. Он вызывает нарушение работы желудочно-кишечного тракта.
Как отличить? Край шляпки ребристый, тупой, мякоть белая, под кожицей розовая, ломкая, с очень острым, горьким вкусом и фруктовым запахом.
7. Млечников несъедобный
Этот гриб считается слабо ядовитым.
Как распознать? Мякоть светло-желтая, палевого цвета. Запах очень сильный, пряный, неприятный, напоминающий цикорий. Вкус горьковатый.
8. Гимнопилус прекрасный
Медики категорически не рекомендуют не то что употреблять этот гриб, но даже и касаться его. Гимнопилус содержит огромное количество веществ с дурманящий и галлюциногенные действием.
Бывало и такое, что большие группы опытных грибников пропадали на несколько дней в лесных чащах после более близкого знакомства с колонией гимнопилуса. Дурманящие вещества не позволяют найти правильную дорогу домой.
9. Валуй ложный
Никогда не берите к себе в корзину представителей этого вида. Молодые особи издают характерный запах. После длительной транспортировки он полностью исчезает. У пострадавшего от яда пациента может наблюдаться асфиксия, которая со слабого приступа удушья быстро переходит в полный паралич скелетных мышц, обеспечивающих процесс дыхания.
10. Волоконница Патуйяра
Смертельно ядовитый гриб. Он содержит гораздо больше яда, чем мухомор или бледная поганка. Чаще всего встречается под березами или в сырой траве.
