Шампанське на Новий рік: вся правда про напій

Шампанське на Новий рік: вся правда про напій

Розвіюємо міфи про найпопулярніший новорічний напій

Жодне свято не обходиться без шампанського вина. Дзвін келихів, бульбашки, що лопаються, божественний аромат і непідробний смак свята. Це все він, легендарний новорічний напій.

Шампанське вино – найромантичніше і урочисте вино в світі. Тому навколо нього багато таємниць, міфів і помилкових суджень, повідомляє Clutch.

Міф 1: Постріл пробки

Шампанське прийнято відкривати з шумом і піною. Насправді, відкривати шампанське слід дуже акуратно, однією рукою нахиляючи пляшку на 45 градусів, а іншою притримувати пробку. Димок і легкий хлопок при відкритті пляшки підтверджує високу якість напою.

Выстрел пробки шампанское

Міф 2: Шампанське й ігристе вино – різні напої

Існує думка, що ігристі вина не мають ніякого відношення до шампанського. Тут є трохи правди. “Шампанським” називаються лише ті вина, при виготовленні яких дотримуються класичних технологій виробництва, шампанізації в пляшці, використовують тільки 3 дозволених законом сорти винограду, який вирощений в межах чітко обумовлених кордонів на території французької провінції Шампань. Там же відбувається винификации. Довгий час ігристі вина, які були зроблені класичним методом шампанізації в пляшці, носили назву «шампанське». А потім провінція Шампань заявила про свій унікальний право на дану назву. Таким чином, ігристе вино і шампанське це один і той же напій. Відмінності лише в географії їх виготовлення.

Міф 3: Крижане шампанське

Перед вживанням шампанське потрібно сильно охолодити. Насправді його треба подавати охолодженим до потрібної температури. Оптимальна температура 9-12 градусів. При більш сильному охолодженні шампанського пропадають смак і аромат.

новый год

Міф 4: Солодке і шампанське

Шампанське найкраще поєднувати з шоколадом і десертами. До десерту і шоколаду підійде більш солодке або напівсолодке шампанське. А до брюту і сухого шампанського краще подати вершковий і твердий сир. Ще білий брют гармонійно поєднується з морепродуктами, білим м’ясом і чорною ікрою. Рожевий брют краще подавати з телятиною, ягням або качкою. Червоний брют – з червоним м’ясом.

Міф 5: Шампанське – жіночий напій

Справжніми цінителями цього напою були великі чоловіки: Езенхауер, Ян Флемінг, Пушкін, Людовик XIV, Черчілль, Петро I, Кіплінг і ще мільярд гідних чоловіків.

Міф 6: Скол на пляшці

Якщо на шийці пляшки з шампанським є скол, значить це брак. Ігристі вина, які були зроблені класичним методом шампанізації в пляшці, проходять процедуру зняття скоби з тимчасової пробки і скидання осаду (дегоржажа). При цій процедурі можуть відбутися механічні пошкодження шийки пляшки. Тому такий дефект є скоріше свідченням класичного методу виробництва, ніж браком.

Міф 7: Шампанське – тільки святковий напій

Шампанське в помірній кількості корисно і необхідно для здоров’я людини. Усі головні болі та інші проблеми відбуваються через непомірного споживання. І не стільки самого шампанського, скільки того, що п’ється перед ним. Шампанське ж, зі слів мікробіолога Луї Пастера, найздоровіший з алкогольних напоїв.

шампанское на новый год

Міф 8: Походження рожевого шампанського

Є думка, що рожеве шампанське виходить, якщо змішати червоне і біле вина. Колір рожевого шампанського виходить в результаті короткочасного контакту білого вина зі шкіркою червоного винограду в суслі. Досить складний і клопіткий процес.

Міф 9: Правильне відкривання шампанського

При правильному відкриванні шампанського потрібно прокручувати пробку. Навпаки, щоб відкрити шампанське, треба прокручувати пляшку. Ковзання буде більш плавним і пробка з легким “видихом” вийде назовні.

Міф 10: Шампанське зранку – не комільфо

Насправді французи вважають цілком нормальним пити шампанське з ранку. Найголовніше, якщо ти затятий любитель цього напою і бажаєш пити його за обідом і вечерею, пам’ятай: вранці – легке шампанське, вдень – середньої насиченості, а “престижне кюве” – за вечерею з друзями.

шампанское

матеріали рубрики
Сценарій до дня Святого Миколая: ідеї для святкування Життя
Сценарій до дня Святого Миколая: ідеї для святкування
Зі святом Святого Миколая: поздоровлення у віршах Життя
Зі святом Святого Миколая: поздоровлення у віршах
Лист Святому Миколаю: зразок і куди надсилати Життя
Лист Святому Миколаю: зразок і куди надсилати