Вулична їжа: яку небезпеку можуть принести улюблені перекуси

Вулична їжа: яку небезпеку можуть принести улюблені перекуси

Коли купляєте смаколики на вулиці будьте надзвичайно обережні 

Вживання вуличною їжі може нести шкоду організму, а деякими продуктами людина може отруїтися, про це попереджає харчовий технолог Олена Сидоренко. При зберіганні риби та м’яса використовують отруту.

Ці продукти замочують у формаліні – розчині, який використовують у морзі.

уличная еда

Особливо небезпечний неякісний фаст-фуд при високих температурах. Все тому, що у продуктах можуть накопичуватися мільярди мікроорганізмів, зокрема стафілококи, паличка Коха та сальмонельоз.

Якщо людина отруїлася вуличною їжею, то варто написати скаргу в Держпродспоживслужбу, після чого інспектор повинен приїхати та взяти відбір проб. У випадку, якщо результати покажуть небезпечні елементи в їжі, підприємство оштрафують або закриють з попередженням на тиждень.

До слова, навіть звичайні популярні продукти, які виглядають безпечно, можуть стати причиною серйозного отруєння.

уличная еда

Однак існують прості рекомендації, дотримуючись яких можна максимально убезпечить себе від хвороб, пов’язаних з продуктами харчування.

1. Не залишайте лежати при кімнатній температурі їжу, яка потребує заморожування. Відразу ж прибирайте її в холодильник. Якщо продукт зіпсується, то він може стати причиною отруєння.

2. Не размораживайте продукти на кухонному столі, на якому ви потім плануєте готувати. Для розморожування можна використовувати холодильник, раковину з холодною водою або мікрохвильовку, пише Medikforum.ru.

3. Ніколи не маринують продукти при кімнатній температурі. Також варто бути обережними з сирим м’ясом, рибою і яйцями – ці продукти обов’язково повинні бути термічно оброблені.

4. Зберігайте продукти в холодильнику. Ніколи не вживайте в їжу молочні продукти або готове м’ясо, якщо вони більше двох годин перебували поза холодильником.

5. Їжа повинна бути захищена від комах, гризунів та інших тварин, так як вони часто є переносниками патогенних мікроорганізмів, які викликають харчові отруєння. Для надійного захисту продуктів зберігайте їх у щільно закритих банках або контейнерах.

6. Мийте руки як мінімум 20 секунд з милом і теплою водою. Особливо ретельно мити руки рекомендується перед прийомом сирих продуктів і після їжі. Також руки треба мити після будь-якого виходу з дому або якщо ви торкалися до сміттєпроводу, на хвилинку вибігали на вулицю, їздили в громадському транспорті.

7. Чистота – запорука здоров’я і ворог отруєнь. Як можна частіше протирайте всі кухонні поверхні, особливо перед і після приготування їжі.

Крім цього, не вживайте немитими овочі і фрукти. Якщо у вас власний город, і ви абсолютно впевнені в його чистоті, не варто грати з долею – сполосніть свій урожай, перш ніж він потрапить на стіл. Куплені продукти варто мити з подвоєними зусиллями.

8. Відмовтеся від «підозрілих» продуктів. На сонці і в жарку погоду продукти псуються за кілька годин і досить швидко стають небезпечними для здоров’я. Не рекомендується брати з собою на пляж бутерброди з вареною ковбасою. Також в цілях власної безпеки краще відмовитися від перекусів на ходу їжею з кіосків. У вуличних наметах сирі продукти часто лежать поруч з уже готовими, тому кров і сік з сирих продуктів можуть потрапити на ті, які вже готові до вживання.

Купувати продукти треба тільки в магазинах з холодильниками. Ковбаси й сосиски вибирайте у вакуумній упаковці, і не варто експериментувати з поїданням сирих яєць, навіть якщо їх принесла знайома сусідка, і вона ж запевняє, що вони дуже свіжі.

У великих магазинах звертайте увагу на кінцеву дату реалізації продукту, особливо це стосується молочної продукції. Не соромтеся нюхати їжу – якщо запах здається дивним, краще відмовитися від цього продукту.

9. На літній період відмовтеся від лужних напоїв і випічки з великим вмістом соди. Дитино в тому, що шкідливі мікроорганізми активно розмножуються в кишечнику саме в лужному середовищі, при цьому кисле середовище для них згубна.

У спекотну погоду рекомендується пити кислі напої – воду з лимоном, компоти, журавлинний і брусничний морси, киселі, чай каркаде. При серйозному отруєння кисле середовище в кишечнику не зіграє вирішальну роль, але в цілому ризик захворювання на кишкові інфекції зменшить.

10. Однією з найбільш частих помилок при отруєнні є прийом «зміцнюють» коштів. Якщо ви відчули занепокоєння в шлунку, то не варто відразу вдаватися до ліків, так як невеликий пронос механічно видаляє з організму мікроорганізми і їх токсини. Зачекайте перші 2-3 години, нічого не роблячи.

Відзначимо, що шоколад є одним з найпопулярніших солодощів, який люблять і діти і дорослі. Але так чи він корисний, як багато хто думає. Або, навпаки, від нього більше шкоди, ніж користі?

Вчені проводили масу досліджень, в яких вивчали властивості шоколаду. На основі отриманих результатів вони змогли розвінчати усталені міфи і вказати на досить несподівані факти про цей продукт.

матеріали рубрики
Гроші з неба: ці знаки Зодіаку розбагатіють в липні Життя
Гроші з неба: ці знаки Зодіаку розбагатіють в липні
Коли ворожити в липні 2018 року: найкращі дні, щоб передбачити свою долю Життя
Коли ворожити в липні 2018 року: найкращі дні, щоб передбачити свою долю
19  червня  – яке сьогодні свято і чий День ангела Життя
19  червня  – яке сьогодні свято і чий День ангела