Як і навіщо замочувати горіхи, бобові та крупи

Як і навіщо замочувати горіхи, бобові та крупи

Як і навіщо потрібно замочувати горіхи, бобові та крупи? Виявляється вони містять речовини – природні механізми захисту, які перешкоджають нормальному переварюванню і засвоєнню нашим організмом

Знайомся – фітинова кислота

Кислота, яка зберігає в тканинах рослин мінеральний фосфор. У різних сортах горіхів, насіння, бобових і злаків її міститься величезна кількість. Особливість цієї кислоти в тому, що наш організм категорично відмовляється її засвоювати. Крім того, вона порушує правильне засвоєння макроелементів і мінералів.

Протиборство фітази і фітину

У горіхах, насінні і бобах, крім кислоти міститься фітаза. Фермент, однією з функцій якого і є розкладання фітину. Активується даний процес тільки тоді, коли плід вологий і готовий до того, щоб почати рух вгору. Отримавши необхідний для розвитку фосфор, рослина починає рости.

Як правильно замочувати

Для правильного замочування насіння і горіхів, їх потрібно покласти в скляну миску з теплою і чистою водою. На дві склянки води доводиться один стакан плодів – співвідношення 2: 1. Деякі фахівці в області харчування рекомендують додавати в воду чайну ложку морської солі, нібито з метою нейтралізації речовин, що уповільнюють перебіг ферментативної реакції. Після цього посудину з плодами необхідно помістити на ніч в темне місце при температурі 20-25 градусів. Миску краще накрити марлевим рушником, щоб рослини могли дихати.

Нагадаємо, правильне харчування влітку: основні правила і зразкове меню. Жити без дієт можна, дотримуючись принципів здорового харчування, дозволяючи організму отримати все необхідне, а фігурі – залишитися стрункою. Літо – найкращий час для «влаштування» такого раціону, щоб і голодними не ходити, і фігуру не обтяжувати.

Також Politeka писала, як їсти все і залишатися струнким: найкраща дієта.

  • теги
матеріали рубрики
Літо не збирається йти: погода випробує українців останньою спекою Життя
Літо не збирається йти: погода випробує українців останньою спекою
Вчені зафіксували перший летальний випадок від електронної сигарети: “все дуже серйозно” Життя
Вчені зафіксували перший летальний випадок від електронної сигарети: “все дуже серйозно”
Археологи виявили в Україні загадковий склеп з немовлям: “Поруч з останками знаходилися…” Життя
Археологи виявили в Україні загадковий склеп з немовлям: “Поруч з останками знаходилися…”
Літо готує українцям прощальний сюрприз: чого чекати від погоди, «фінальний акорд» Життя
Літо готує українцям прощальний сюрприз: чого чекати від погоди, «фінальний акорд»
Вчені знайшли джерело сигналів від прибульців: такого не очікував ніхто Життя
Вчені знайшли джерело сигналів від прибульців: такого не очікував ніхто
Тіла сім’ї з немовлям виявили в Криму: “черепи розчавлені”, вчені розкрили деталі Життя
Тіла сім’ї з немовлям виявили в Криму: “черепи розчавлені”, вчені розкрили деталі
Названі завидні холостяки нової Верховної Ради: топ-5 вільних красенів Життя
Названі завидні холостяки нової Верховної Ради: топ-5 вільних красенів
Розшифровано пророцтво Нострадамуса про Україну, зміниться все: «стане другою Месопотамією» Життя
Розшифровано пророцтво Нострадамуса про Україну, зміниться все: «стане другою Месопотамією»
Учені б’ють на сполох: людство в небезпеці, “їх стало в три рази менше” Життя
Учені б’ють на сполох: людство в небезпеці, “їх стало в три рази менше”
Вчені розкрили головну таємницю людського мозку: неймовірне відкриття Життя
Вчені розкрили головну таємницю людського мозку: неймовірне відкриття
Вчені випадково знайшли стародавню гробницю з скарбами: ідеально збереглася Життя
Вчені випадково знайшли стародавню гробницю з скарбами: ідеально збереглася
Вчені знайшли страшне в космосі: воно поглине все, навіть Сонце Життя
Вчені знайшли страшне в космосі: воно поглине все, навіть Сонце