Кожен з нас від чогось залежить, і в більшій мірі це відноситься до їжі. Кому-то немає життя без солодощів, а хтось не уявляє свого дня без трьох філіжанок кави. Як то кажуть, все добре в міру і якщо ви стали помічати, що ваша залежність заважає вам жити, то приймайте рішучі дії по її усуненню. Експерти в області здорового харчування назвали кілька продуктів, які викликають найсильнішу залежність
Зловживання їжею, а точніше деякими продуктами, призводить не тільки до набору зайвої ваги, але і до ряду серйозних хвороб.
Найпоширеніші проблеми – гормональний дисбаланс, серцево-судинні захворювання, безпліддя, зниження потенції, підвищений артеріальний тиск, варикозне розширення вен, тромбоз, хвороби суглобів, цукровий діабет, печінкова і ниркова недостатність, жовчнокам’яна хвороба, рак кишечника, шлунка, щитовидної залози, молочної залози і так далі.
Цей список можна продовжувати і продовжувати. Деяким вдається помітити зміни не тільки в дзеркалі, а й в тілі.
Ситуація, коли ми вирішуємо в кафе з’їсти тільки один шматок піци або чверть плитки шоколаду, але з’їдаємо все цілком.
Дослідження показують, що певні продукти харчування викликають сильнішу залежність, ніж інші. Вчені з Університету Колорадо провели масштабне вивчення цього питання. Вони досліджували вплив 35 різних продуктів і страв. В результаті був складений список з 10 позицій, що викликають найбільш сильну залежність.
У цей список увійшли піца, шоколад, чіпси, бісквіти, морозиво, смажена картопля, чізбургери, недієтичних газована вода, тістечка, а також сир. 11-й рядок у рейтингу займає бекон, якраз є переробленим продуктом.
Які ж висновки можна зробити з цього рейтингу? Велика частина небезпечних продуктів харчування містить багато жиру, а після їх вживання в крові підскакують показники цукру.
«Як і передбачалося, одні страви викликають у більшості людей набагато сильнішу залежність, ніж інші. Механізми виникнення залежності від їжі потребують додаткового дослідження, так що ми не будемо в них заглиблюватися. Скажемо лише, що залежність від солодощів і різноманітних смакоти – дуже небезпечна штука », – зазначили автори рейтингу.
Зміни в мозку
Споживання їжі, що викликає звикання, провокує сплески рівня цукру в крові, в результаті яких поліпшується самопочуття, – класична картина дитини, яка поглинає цукерки і порушеної від цукру. Однак фізіологічний ефект цим не обмежується.
Допамін і опіоїдні рецептори мозку активуються, запускаючи прекрасне самопочуття точно так же, як це роблять алкоголь або наркотики. Дані досліджень на гризунах показують, що в результаті зловживання цукром рівень допаміну підвищується замість поступового зниження.
Ці періодичні підвищення є ознакою наявності речовин, що викликають звикання. Більш того, зловживання жирною їжею не дає ефекту, подібного до синдрому відміни наркотиків, який виникає в результаті споживання їжі, що містить багато цукру, але мало жиру. Вчені вважають, що таким чином їжа, яка містить комбінацію цукру і жиру, впливає на опіоїдних систему мозку, викликаючи звикання.
В ході всієї історії людства, коли б люди не відкривали викликає залежність речовина, вони вже ніколи добровільно від нього не відмовлялися.
Ось чому викликають залежність речовини і продукти, такі як тютюн, гашиш, шоколад або інші, відкриті один раз кимось в одній країні, з часом прокладають собі дорогу в усьому світі. В результаті сьогодні виявлено або створено величезну кількість викликають залежність речовин, які в сукупності вбивають тисячі людей і призводять до виникнення гострих соціальних проблем.
Саме ці речовини і викликають звикання. Їжа такого насиченого смаку добре запам’ятовується смаковими рецепторами людини. І їм абсолютно все одно, що це не особливо-то і природно.
По можливості слід мінімізувати або й зовсім виключити ці продукти зі свого раціону. Ковбаси та шинка можуть провокувати набір зайвої ваги, привести до проблем з серцево-судинною системою і навіть до недоумства.
Також Politeka писала, про сирну залежность: чи небезпечна вона для здоров’я.
