Ікру фірми, яка чи не єдина спеціалізується на цьому делікатесі в Україні, замовляють Марокко, Китай і Франція
У невеликому селі на Київщині за європейськими стандартами працює цех по виготовленню ікри, який сім років тому створив з батьком Антон Яременко. Коли чоловіки починали справу, в Україні не було технологів, які б вміли солити ікру. Щоб отримати потрібний досвід, власник поїхав до Польщі в якості стажера-співробітника зі “шпигунською місією” – щоб солити ікру, а потім цьому вчив своїх працівників.
Процес виготовлення делікатесу досить тривалий. У басейнах цеху мальків годують кожні 2 години. Коли риба підростає, її випускають до Дніпра. А далі чекають, іноді роками.
За словами рібовода Антона Авдіївського, щоб отримати ікру російського осетра, потрібно десять років годувати рибу. Білугу, ікра якої вважається чи не найціннішою – 18 років.
Поставки ікри українського виробництва йдуть не тільки вітчизняних магазинів, але і за кордон, зокрема до Франції. У бізнесменів амбітні плани – відкрити магазин в цій країні і нагодувати делікатесами європейців з українського Дніпра.
Нагадаємо, на українську соняшникову олію, яке випускається під місцевим брендом «Цзіньлунюй», припадає 40-процентна частка на внутрішньому ринку Китаю.
А країна-окупант Росія експортувала в країни Європи приблизно 267 тис. Тонн вугілля, украденого в ОРДЛО.
Джерело: “24 канал“
