Сало, як і яйця або кава, потрапляє то у списки шкідливих, то корисних продуктів. Дієтологи уточнюють: головне – правильно його вживати.
З усіх боків радять вживати «нежирне», «пониженої жирності», а в рекомендаціях із харчування шкідливість сала та інших насичених жирів прирівнюють до штучних трансжирів.
Але з іншого боку, жири так само потрібні організму, і дієтологи навіть радять вживати сало. Треба тільки звертати увагу на якість та кількість.
Як їсти солодке і не товстіти: прості порадиСало люблять не лише українці, а й, наприклад, у Норвегії, де рівень споживання сала високий, а рівень серцево-судинних захворювань низький.
Справа в тому, що сало містить дуже цінну олеїнову жирну кислоту (понад 40%), яка має виражену протизапальну дію і запобігає передчасному старінню. За вмістом олеїнової жирної кислоти сало майже наздоганяє оливкову олію.
Але у споживанні сала треба дотримуватися певних правил:
1. Сало має бути свіжим (не більше 3-х днів) і промороженим.
2. Сало не повинно бути вареним, смаженим або копченим.
3. Споживати сало треба в дуже малих кількостях – один тоненький шматочок у день.
Сало – це, по-перше, жир, тобто калорійний продукт. А по-друге, має жовчогінну дію, тож людям із загостренням запалення жовчного міхура або підшлункової залози треба його вживати з обережністю.
Раніше Politeka писала про те, який продукт, згідно з дослідженнями британських вчених, може збільшити тривалість життя людини на 17 років.
За матеріалами uainfo.org
