Як правильно готувати їжу, щоб залишатися стрункою

Як правильно готувати їжу, щоб залишатися стрункою

Користь і калорійність їжі багато в чому залежить від способу приготування

Ми не відкриємо секрет, сказавши, що зараз величезна кількість людей стурбоване своїм харчуванням і здоровим способом життя. Багато шукають легкі страви та закуски після рясного святкового застілля, підраховуючи калорії. А кращі рецепти смакоти до 150 калорій і зовсім б’ють рекорди переглядів. Тому важливо розібратися, який із способів приготування їжі буде найменш калорійним.

Варка

Доведено, що варіння зменшує калорійність продукту. Наприклад, при варінні м’яса частина жиру переходить в бульйон, через що його енергетична цінність зменшується на 10-20%. Якщо ви готуєте суп з м’ясом і овочами, можете злити перший бульйон, щоб прибрати надлишки насичених жирів.

Вироби з борошна і крупи при варінні збільшуються в обсязі, за рахунок чого знижується їх калорійність в середньому в три рази. Але якщо ви варите насичені крохмалем овочі, то їх цінність навпаки зростає на 30%. Тому фахівці рекомендують недоварюють картоплю, кукурудзу і буряк.

Жарка

В даному випадку також варто враховувати наявність масла. Якщо ви використовуєте масло, то варто до калорійності м’яса додати 20% від калорійності масла. Якщо ви смажите овочі та гриби, пам’ятайте, що вони можуть вбирати до 50% використовуваного масла, тобто, і калорійність збільшиться на 50%. Тому зараз таким попитом користуються страви на грилі, коли витоплюються жири і калорійність готового блюда зменшується на 5-15%.

Тушкування

Тушкування дуже схоже за технологією з варінням, якщо ви не будете додавати в блюдо масло і підвищувати таким чином його калорійність. Особливо актуально гасіння в пост або при дієті, адже коли частина жирів переходить в підливу. Так, калорійність тушкованих продуктів практично не відрізняється від енергетичної цінності сирих, що не може не радувати тих, що худнуть, які раз у раз шукають варіанти фітнес-меню.

Їжа на пару

Не секрет, що страви на пару – самий дієтичний спосіб приготування їжі через те, що ви не додаєте масло, а обробка відбувається паром. Тут також важливий момент в тому, що хоч калорійність продуктів зменшується тільки на 3-5%, зате всі корисні речовини залишаються практично в незайманому вигляді. Таку їжу можна сміливо їсти після 6 і не боятися поправитися.

Нагадаємо, скільки калорій має бути у сніданку: порада експерта

Як повідомляла Politeka, їжа як нагорода: поради по схудненню від інстаграм-тренерів

Також Politeka писала, що товсті люди не вміють насолоджуватися їжею: несподівані результати вчених

матеріали рубрики
Вчені з’ясували, чому очищену воду пити небезпечно Здоров'я
Вчені з’ясували, чому очищену воду пити небезпечно
Вчені розкрили несподівану користь сімейних сварок Здоров'я
Вчені розкрили несподівану користь сімейних сварок
Вчені розповіли, що необхідно для здорового серця: “Потрібно їсти зрідка” Здоров'я
Вчені розповіли, що необхідно для здорового серця: “Потрібно їсти зрідка”