Шкідливий попкорн можна зробити корисним: лікар поділилася секретом

Шкідливий попкорн можна зробити корисним: лікар поділилася секретом

Без цього продукту зазвичай не обходиться жоден похід в кінотеатр

Різні добавки роблять попкорн відповідним і для ласунів, і для любителів солоненького. Але чи можна вважати таку закуску здорової або хоча б нешкідливою їжею? На це питання кореспонденту EtСetera відповіла лікар-ендокринолог Олена Черненко.

ЗВІДКИ ВЗЯВСЯ? «Підривати» кукурудзу при високій температурі почали американські індіанці. Вони її не тільки їли, а й використовували як прикраси для волосся.

У 1630 році індіанці піднесли мішок такої кукурудзи в дар європейським колоністам, а в 1885 році американці вже робили попкорн за допомогою спеціальної машини. В кінотеатри продукт «просочився» ще в 1912 році, так що традиції поєднувати перегляд фільмів з поїданням попкорну вже більше 100 років.

КОРИСНА ЇЖА. Попкорн хороший тим, що насититися їм досить легко. При цьому в ньому мало калорій, є вітаміни групи В і клітковина. Крім того, він сприяє виведенню токсичних речовин з травного тракту. Антиоксиданти і поліфеноли в його складі допомагають запобігти серцево-судинні та онкологічні захворювання.

НЕ ДИХАЙТЕ. Однак вся корисність попкорна нівелюється способом його приготування – він смажиться на олії, з додаванням солі, цукру, ароматизаторів і барвників. Один з таких ароматизаторів – діацетил – при нагріванні перетворюється в газ і може спровокувати розвиток облітеруючого бронхіоліту (важке захворювання, яке потребує трансплантації легенів). Той же діацетил сприяє виникненню хвороби Альцгеймера.

ВІД ВИРАЗКИ ДО КОЛІТУ. Різноманітні смакові добавки в попкорн можуть стати причиною гастритів, колітів, виразки шлунка і найсильнішого метеоризму. До того ж, в промислових масштабах попкорн часто готують на транс-жири, які відомі своєю канцерогенність.

ЯК ЗНЕШКОДЖУВАТИ? Лікар рекомендує відмовитися від традиційного поєднання попкорну та солодкої газованої води. Сам по собі попкорн викликає відчуття спраги, а газований напій його тільки підсилює. Тому краще замінити його звичайною водою. Також не варто захоплюватися готовим попкорном і напівфабрикатами для приготування в мікрохвильовій печі, а не полінуватися і приготувати повітряну кукурудзу з цільних зерен.

Нагадаємо, дієтологи назвали продукти, які діють на людей, як наркотики

Як повідомляла Politeka, цукор виявився в списку найбільш шкідливих продуктів для печінки

Також Politeka писала про топ продуктів, цілющі властивості яких виявилися міфом

матеріали рубрики
Дієтолог поділилася секретом швидкого схуднення: “Потрібні жирні продукти” Здоров'я
Дієтолог поділилася секретом швидкого схуднення: “Потрібні жирні продукти”
Вчені виявили небезпеку з космосу: “Викликає агресивну форму раку” Здоров'я
Вчені виявили небезпеку з космосу: “Викликає агресивну форму раку”
Врачи пояснили, как проверить безопасность продуктов перед употреблением Здоров'я
Врачи пояснили, как проверить безопасность продуктов перед употреблением