Коливо, сочиво, сить — що таке кутя і чому саме так ми її називаємо, відповідь можна знайти в ритуальних обрядах Стародавньої Греції та Риму

Кутя — традиційна ритуальна каша, яку найчастіше можна побачити на поминках, готують її на Старий Новий рік, Хрещення і обов’язково на Різдво у Святвечір. Крім того, кутю готують у Великий пост і у дні поминання померлих.

Є багато рецептів, а також назв куті. У кожному регіоні України на питання, що таке кутя, можна почути різні відповіді та визначення: коливо, канун, сочиво, сить тощо. Такі назви з’явилися не випадково, у кожної з них є своя історія і певна символіка.

Что такое кутья

Що таке кутя: історія назви і хто її повинен готувати

Найвідоміше тлумачення, що таке кутя, має давньогрецькі корені від koukia або kukkia, що перекладається, як варене зерно. На Русі кутю ототожнювали з обрядом поклоніння покійним у Стародавній Греції і Римі. Тому коріння, що таке кутя, варто шукати в давньоязичницьких культах.

Доньку мільйонера знайшли вбитою напередодні Дня народження: фото красуні

У «сочиво» закладена давньослов’янська основа, яка трактується, як «сік» або «сочитися».

Назва «сить» має споріднене походження з сочивом і означає «їжа» або «страва».

Однак найстаровинніша назва куті — коливо. Тут є зв’язок з античними традиціями, коли робили поминальні дари із зерна, а також фруктів kolibo. Варто врахувати, що сочиво і коливо є визначальними виду куті. Так, сочиво означає напіврідку кутю, а коливо — розсипчасту.

В Україні зведено вважати правильною і традиційною кутею — сочиво, тобто напіврідку кутю з пшениці з медом. Вона обов’язково повинна мати три складові: основу, заправку і різні добавки.

Традиційно кутю готує жінка — берегиня будинку. А подають її, коли на небі з’явиться перша зірка і вся родина збереться за святковим столом, заставленим 12 пісними стравами, які символізують 12 апостолів Ісуса Христа.

Нагадаємо, салати на Різдво: що приготувати для пісного меню.

Як повідомляла Politeka, як правильно приготувати кутю: вибираємо рецепт і крупу.

Також Politeka писала, стіл на Різдво: що приготувати на Святвечір.