Лужна дієта є методикою харчування, яка здатна не тільки підштовхнути організм до схуднення, а й оздоровити його. Заснована вона на пріоритетному споживанні овочів і фруктів і мінімізації в раціоні продуктів тваринного походження
Зміст
Що таке лужна дієта?
Принципи дієти полягають в тому, що в їжу вживаються переважно овочі і фрукти, а от продукти тваринного походження практично виключаються. Причому овочі та фрукти потрібно їсти в сирому вигляді, не піддаючи ніякої термічній обробці. Спочатку до такої їжі звикнути досить нелегко, оскільки шлунок сучасної людини все ж звик до приготовленої їжі. Тривалість курсу схуднення з використанням даного методу не повинна перевищувати одного місяця. Однак деякі люди, досягнувши значних результатів з лужної дієтою, не збираються відмовлятися від неї. Таке харчування для них стає способом життя.
Відомо, що всі продукти харчування мають два середовища: лужне або кисле, тому вони по-різному впливають на організм. “Кислі” продукти руйнують кісткові тканини, в той час як “лужна” їжа нетрайлізує цю кислоту, відновлюючи природну ph-середу. Саме лужне середовище є більш корисною для людини.
Продукти лужної дієти
Кислотно-лужний баланс в організмі в першу чергу залежить від їжі. Всі продукти харчування діляться на кислотні та лужні. Також важлива вода, адже вона бере безпосередню участь в роботі всіх систем організму. Фізичні навантаження, рух допомагають позбутися від надлишку кислот. Щоб підтримувати нормальний рН, необхідно споживати більше лужних продуктів, ніж окислюють. У нормі їх співвідношення становить 70:30 чи 80:20. До кислотообразуючих продуктів відносять: білкові (м’ясо, риба та інші морепродукти, яйця, сир), йогурт і сир, зернові, натуральна кава і бобові, макарони, цукор і субпродукти, масла, кондитерські вироби, алкоголь і лимонад, консерви і крохмаль; насіння і горіхи. До лужних відносяться: овочі, за винятком кукурудзи, спаржі і брюссельської капусти; цитруси, авокадо, смородина, вишня, сухофрукти, диня, яблука, ананаси, нектарини, кавуни, журавлина. Практично всі овочі і фрукти – лужні, а білкові продукти – окислюють. Існує і нейтральна їжа – молочна продукція, рослинне і вершкове масло
Лужне харчування: Основні правила
Методика оздоровлення за допомогою лужних продуктів буде ефективною, якщо дотримуватися рекомендацій дієтологів. Пам’ятайте, що кислотні продукти не повинні переважати у вашому раціоні.
– Намагайтеся рідше жарити, запікати і варити овочі. Сирі помідори, огірки, перець і так далі набагато корисніше. Те ж саме стосується і фруктів. При обробці деякі лужні продукти можуть стати кислотними, тому по можливості обходитесь без готування.
– Забудьте про вершкове масло. Заправляйте страви лляною, оливковою або кукурудзяною олією.
– Не їжте після семи годин вечора.
– Не відмовляйтеся від натуральних соків, пийте чаї з трав. Після прийому їжі дозволяється тільки чай.
– Воду вживайте щодня. Добова доза – два літри.
– М’ясо і рибу їжте максимум тричі на тиждень. Вибирайте продукцію нежирних сортів.
– Відмовтеся від консервів, жирного і копченого.
– Виходьте з-за столу з легким відчуттям голоду. Переїдання точно не піде на користь вашому здоров’ю.
– Не вживайте алкоголь. Інакше спровокуєте процес порушення обміну речовин.
– Мінімізуйте вживання солі і цукру.
– Їжте невеликими порціями 4-5 разів на день.
– Тренуйтеся в залі або виконуйте вправи в домашніх умовах. Заняття спортом будуть сприяти якнайшвидшому досягненню позитивних результатів.
Після закінчення дієти поступово повертайтеся до звичного раціону. В ідеалі перехідний етап має тривати 4-5 днів.
Зразкове меню лужної дієти на тиждень:
Перший день
Сніданок – жовті або зелені овочі (сирі або варені), стакан соєвого молока.
Ланч – фрукти.
Обід – паста з твердих сортів пшениці з сирним соусом.
Полудень – стакан нежирного йогурту.
Вечеря – 150-200 г відвареного пісного м’яса, овочевий салат, сік.
Другий день
Сніданок – 2 яйця (омлет або зварені некруто), стакан соку.
Ланч – фрукти або фруктовий салат.
Обід – овочевий крем-суп.
Полудень – стакан молочно-ягідного смузі.
Вечеря – запечена в фользі риба, салат з овочів, трав’яний напій.
Третій день
Сніданок – неполірований рис з овочами, шипшиновий напій.
Ланч – гарячий бутерброд з сиром.
Обід – тушкована капуста з картоплею, сік.
Полудень – фрукти.
Вечеря – відварна телятина (150-200 г), салат з овочів, йогурт.
Четвертий день
Сніданок – 2 яйця, зварених круто, грейпфрут.
Ланч – скибочку цільнозернового хліба, стакан фруктового соку.
Обід – 150-200 г вареної курки, овочевий салат, стакан соєвого молока.
Полудень – жменю горіхів.
Вечеря – салат з томатів черрі і сиру Фета, трав’яний чай.
П’ятий день
Сніданок – приготована на воді вівсяна каша з курагою і чорносливом.
Ланч – маленька булочка з цільнозерновий борошна, фруктовий сік.
Обід – холодник на кефірі (борщ), шматочок консервованого тунця, цікоріевий напій.
Полудень – овочевий смузі.
Вечеря – дві печених картоплини, огірок, помідор, м’ятний чай.
Шостий день
Сніданок – картопляно-морквяні котлети, трав’яний напій.
Ланч – стакан молока жирністю не вище 2,5% з ложечкою меду.
Обід – грибний крем-суп, скибочку висівкового хліба.
Полудень – фруктовий йогурт домашнього приготування.
Вечеря – голубці з овочевою начинкою, шипшиновий напій.
Сьомий день
Сніданок – знежирений сир з бананом.
Ланч – жменя сухофруктів.
Обід – щи, скибочку висівкового хліба.
Полудень – стакан кефіру, два галетних печива.
Вечеря – гречана каша з відвареної телятиною, овочевий салат з паростками пшениці, чай з мелісою.
Відзначимо, що лужна дієта, спрямована на відновлення організму, а не на схуднення. Однак на практиці виявилося, що лужна дієта ефективно бореться із зайвою вагою.
