Майже кожна людина переїдає, час від часу з’їдає додаткову порцію за святковим обідом, або з’їдає десяток печива під час нічних навчальних занять. Але якщо переїдання є регулярною і неконтрольованої звичкою, ви можете страждати від компульсивного переїдання

Феномен «соціальне спрощення»

Вперше на цю проблему звернув увагу фахівець з психології здоров’я Джон де Кастро, який в 1980-х роках провів ряд експериментів про вплив оточення на наші харчові звички. До 1994 року де Кастро зібрав щоденники понад 500 учасників експерименту, в яких вони записували, що вони їли, а також де і в якій компанії.

Вчений з подивом з’ясував, що люди в цілому з’їдали більше, коли робили це з кимось ще. Експерименти інших дослідників також виявили, що люди з’їдали на 40% більше морозива і на 10% більше макаронів і яловичини, коли обідали в компанії. Джон де Кастро назвав цей феномен «соціальним спрощенням» і зазначив, що на даний момент це «найважливіший і найпоширеніший фактор, який впливає на наше харчову поведінку».

Що змушує збільшувати порцію?

Але що саме змушує нас збільшити порцію з’їденого? Голод, настрій або відволікання на розмову з компаньйоном? Де Кастро і інші дослідники відкинули всі ці пояснення. Єдина причина полягає в тому, що коли ми їмо в компанії, наша трапеза триває довше, і саме в цей додатковий час ми і з’їдаємо зайве.

Коли ми обідаємо з кимось разом, ми і замовляємо більше. Такий висновок дозволили зробити спостереження в одному італійському ресторані. Чим більше була компанія, тим більше пасти і десертів замовляв кожен з її членів. Компанія, здається, сама по собі підвищує наш апетит і рішення поглинути більше їжі виникає, очевидно, ще до того, як ви зробите замовлення.

Популярні новини зараз

Екс-чоловік Ані Лорак Мурат вивіз їхню 9-річну дочку з Росії: "Соня, вчи турецьку мову"

19-річний переможець "Голосу країни" Сасанчин здивував кадрами в ліжку з коханою: фото "милашества"

Вище +30 градусів: українцям повідомили, що буде з погодою вже зовсім скоро

Тіна Кароль засвітила хороми і красеня, з яким провела Великдень: "Атмосфера романтична"

Цибульська врізала Козловському у всіх на очах, кадри потрапили в мережу: "Всю картину зіпсував…"

Показати ще

«Гіпотеза застілля»

Ці спостереження наштовхнули дієтолога Пітера Германа на створення «гіпотези застілля». Ми ставимося менш суворо до обмеження своєї порції, коли їмо в компанії. Більш того, коли харчування пройшло в спілкуванні з друзями, ми менше відчуваємо провину за те, що переїли. Ми відчуваємо задоволення від трапези в компанії, навіть коли наш супутник нереальний.

В одному японському дослідженні учасникам запропонували з’їсти попкорн сидячи або перед дзеркалом, або перед стіною з картиною. Виявилося, що ті, хто поглинав блюдо перед своїм відображенням, отримали від неї більше задоволення. Ви помічали, скільки дзеркал зазвичай розвішують в ресторанах?

Природно, ми не завжди схильні до впливу компанії, бувають випадки, коли з друзями апетит стає менше. Порив проковтнути побільше стримують норми етикету. В такому випадку ми або користуємося прийнятими правилами, або спостерігаємо за нашим компаньйоном і копіюємо його поведінку. Психологи називають цей феномен «соціальної імітацією».