Китайський олійний горох продовжує переможну ходу по всьому світу. Більше він відомий під іншою назвою – соя. Та сама соя, яку можна зустріти нині в дуже багатьох продуктах, як в якості добавки, так і як самостійний інгредієнт

Найкращі продукти, що містять сою:

  • сир тофу,
  • соєве м’ясо,
  • соеве молоко,
  • йогурти,
  • соєвий соус,
  • соєве масло,
  • соєве борошно.

соя

Соя сьогодні активно обговорюється дослідниками, у неї безліч прихильників, але зустрічається й чимало противників. За соєвими продуктами неминуче тягнеться шлейф, пов’язаний з генної модифікацією та іншими небезпечними для людини експериментами. Однак так чи насправді шкідлива соя і чи можна вживати зроблені з неї продукти?

Фахівці Університету Міссурі провели експеримент з щурами, які відрізнялися малорухомістю і слабкими кістками. Подібні ознаки – зниження фізичної активності і міцності кісток – супроводжують жіночої менопаузі.

Популярні новини зараз

"На 1000 гривень менше": з рахунків українців зникають гроші, ПриватБанк зробив важливу заяву

Харламов підпалив будинок і боягузливо втік з місця НП: "Вогонь повністю охопив..."

Різкий розворот курсу долара, стрибок тарифів і нові правила проїзду — головне за ніч

Угода з МВФ, переворот курсу і податки по-новому – головне за ніч

Показати ще

Серед піддослідних мишей були особини з віддаленими яєчниками і особини з збереженими яєчниками. Але незалежно від наявності цього органу добавка в раціон сої зробила кістки тварин міцніше. Крім того, у цих тварин прискорився обмін речовин, чого не відбулося в контрольній групі мишей, що харчувалася звичайним кормом без додавання сої.

Апелюючи до результатів експерименту, вчені порекомендували жінкам в період настання менопаузи обов’язково включати в своє харчування сою і продукти з неї, зокрема, тофу або соєве молоко, в яких містяться соєві білки.

«Наше дослідження показує, що жінки будь-якого віку можуть поліпшити здоров’я своїх кісток і метаболізм, якщо почнуть їсти більше сої», – резюмувала в результаті провідний автор наукового проекту професор Памела Хінтон.

соя

Соєві продукти

Як і всі продукти, вам слід вживати сою в помірній кількості. Рекомендується одна-дві порції цільних і ферментованих соєвих продуктів на тиждень. Одна середня порція – це півчашки тофу або 1 чашка соєвого молока.

Але не всі соєві продукти однакові. Робіть правильний вибір, щоб гарантовано отримати найкращі і чисті форми поживних речовин з соєвих продуктів.

Лецетін, який міститься в сої:

  • доставляє в тканини вітаміни, поживні речовини, мікроелементи;
  • відновлює і оновлює пошкоджені клітини;
  • допомагає роботі головного мозку і нервової системи;
  • підвищує концентрацію уваги, загострює пам’ять;
  • допомагає лікарських засобів краще засвоюватися;
  • є потужним антиоксидантом;
  • позитивно впливає на серце і судини, а також нормалізує рівень холестерину;
  • знімає болі в суглобах;
  • запобігає формуванню жовчних каменів і підтримує здоров’я печінки.

Нагадаємо, «не містить ГМО» – це тільки маркетинговий прийом. Значок ГМО нічого не говорить про шкоду або безпеки їжі. Безліч компаній змінюють свою рецептуру, прибираючи генетично модифіковані організми і «ненатуральні» інгредієнти. Багато споживачів вважають, що це хороша новина. Однак споживачами рухають швидше ірраціональні страхи, ніж наукові факти. Уникаючи «ненатуральні» інгредієнти ми не стаємо більш здоровими, зазначає The Washington Post.

Суть в тому, що значок ГМО нічого не говорить про шкоду або безпеки їжі, оскільки – це не різновид їжі. Геннетіческого модифікація – це спосіб виробництва продуктів, який використаний безліч разів протягом довгих років.

Як повідомляла Politeka, вчені з’ясували, яка їжа може запобігти раку. Вчені з університету Уоріка виявили раніше невідому зв’язок між запаленням і внутрішньоклітинними процесами, що може допомогти в лікуванні раку.

Також Politeka писала, про харчування за типом шкіри: основні рекомендації.