Как правильно варить глинтвейн: какое вино выбрать

Как правильно варить глинтвейн: какое вино выбрать

Глинтвейн, наверное, самый популярный зимний напиток, который ассоциируется с праздником и домашним теплом. Важно знать, как правильно варить глинтвейн.

Мы расскажем о всех секретах приготовления этого ароматного напитка: какое вино нужно для глинтвейна, почему глинтвейн нельзя кипятить, что подают к глинтвейну и как его пьют.

Название напитка глинтвейн происходит от немецкого Glühwein, сокращение от glühender Wein, что переводится как «пылающее вино». Поэтому главный вопрос, который волнует любителей горячего напитка: какое вино лучше для глинтвейна.

По расхожему заблуждению, для глинтвейна подойдет любое вино. Это не так, важно не уйти в крайности. Не подойдет как дешевое второсортное питье, которое трудно и вином назвать, так и элитные сорта вин.

Лучшим выбором вина для глинтвейна будет недорогое, но качественное сухое вино с легким вкусом, немного терпкое, с невыраженным ароматом. На бутылки с надписью «полусладкое» лучше вообще не смотреть: в экономсегменте это просто разведенный водой порошок с сахаром. Готовить глинтвейн из элитного вина – дурной тон, такой напиток сам по себе обладает богатым букетом и не нужно «портить» его добавлением специй.

как правильно варить глинтвейн, вино для глинтвейна

Как правильно варить глинтвейн: вино для глинтвейна

Итак, вино для глинтвейна должно быть сухое или полусухое, недорогое, известного бренда, не менее 7 % содержания алкоголя, молодое, без ярко выраженных нот в аромате. Обычно используют столовые вина с содержанием спирта 9-14 %. Для недорогого вина действует правило: чем моложе, тем вкуснее.

Что касается того, выбирать красное или бело вино для глинтвейна, то это дело вкуса. Классический рецепт предполагает использование красного вина, в котором содержится много танинов. Вкус получается густой, терпкий, вяжущий. Но есть и любители глинтвейна на основе белого вина, у него вкус более легкий и свежий.

Как правильно варить глинтвейн?

Для приготовления глинтвейна есть одно непреложное правило. При нагревании вино ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Иначе алкоголь из вина попросту улетучится, вкус будет испорчен, а эфирные масла потеряют свою целебную силу.

Как правильно варить глинтвейн

Как правильно варить глинтвейн: почему нельзя кипятить

Поэтому в вино нужно добавить специи и фрукты по вкусу, поставить на огонь и нагревать до температуры не выше 70-80 градусов. Затем обязательно дать напитку настояться не менее 15 минут, под плотно закрытой крышкой.

Перед подачей напиток можно процедить, чтобы избавиться от мелкой взвеси. Подают глинтвейн в кружках или специальных бокалах с ручками. Пить нужно сразу же после приготовления, пока напиток обжигающе горячий.

Что подают к глинтвейну?

Глинтвейн и сам по себе самодостаточен. Им приятно согреться на рождественской ярмарке или дома после прогулки. К глинтвейну можно подать печенье или пирог. А из несладкого – сосиски или мясо, приготовленное на гриле.

Источник: Politeka

  • теги
материалы рубрики
Половое воспитание: врач ответила на вопрос о контрацептивах для подростков Жизнь
Половое воспитание: врач ответила на вопрос о контрацептивах для подростков
NASA представили уникальные костюмы для полета на Марс: «уже в 2024 году…» Жизнь
NASA представили уникальные костюмы для полета на Марс: «уже в 2024 году…»
Мировой океан под угрозой, раскрыты масштабы катастрофы: показательное видео Жизнь
Мировой океан под угрозой, раскрыты масштабы катастрофы: показательное видео
Загадочное происходит с озерами по всему миру: превратились в яд, подробности катастрофы Жизнь
Загадочное происходит с озерами по всему миру: превратились в яд, подробности катастрофы
Топ-5 лайфхаков с пластиковыми бутылками: как украсить дом быстро и недорого Жизнь
Топ-5 лайфхаков с пластиковыми бутылками: как украсить дом быстро и недорого
Десерт по цене отдыха на Канарах: названы самые дорогие блюда мира Жизнь
Десерт по цене отдыха на Канарах: названы самые дорогие блюда мира
Останки детей нашли прямо в церкви: «жуткое зрелище», загадок становится все больше Жизнь
Останки детей нашли прямо в церкви: «жуткое зрелище», загадок становится все больше
Бабье лето задержится, но повезет не всем: качели от +6 до +24 ждут украинцев Жизнь
Бабье лето задержится, но повезет не всем: качели от +6 до +24 ждут украинцев
Погода готовит настоящий сюрприз, жаркие +23 возвращаются: кому повезет Жизнь
Погода готовит настоящий сюрприз, жаркие +23 возвращаются: кому повезет
Гигантский астероид ударит по Украине, ученые бьют тревогу: «Крым будет в огне» Жизнь
Гигантский астероид ударит по Украине, ученые бьют тревогу: «Крым будет в огне»
Пять правдоподобных мифов об организме, в которые верили даже ученые Жизнь
Пять правдоподобных мифов об организме, в которые верили даже ученые
Археологи поразили невероятной находкой в Египте: «наследие фараонов», появились фото Жизнь
Археологи поразили невероятной находкой в Египте: «наследие фараонов», появились фото