Для отказа от сахара есть много причин. И возможность сбросить пару килограммов — это не главный повод завязать со сладким
«Сахарные ловушки»
Таким термином эксперт по здоровому питанию Свен-Дэвид Мюллер называет продукты с высоким содержанием сахара. Ему хотелось бы развенчать мифы о пользе этих продуктов, чтобы уберечь здоровье взрослых и детей.
Итак, «ловушки» с указанием количества содержания сахара на 100 г готового продукта:
Соусы
20 г / 100 г Соусы, особенно с ароматами копчёного, часто выглядят как нечто сытное. На самом деле, многие из них почти на 50% состоят из сахара.
Лучше: Самостоятельно заменять их в салатах и других блюдах, например, нежирным йогуртом
Леденцы
45 г / 100 г Многие считают их более здоровой альтернативой прочим сладостям. Но кислый вкус обманчив: кислота отвлекает внимание от сахара, который содержится здесь в больших количествах.
Лучше: Солодка, которая по своей сути является естественной сладостью.
8 г / 100 мл За счёт терпкого вкуса и отсутствия спирта смотрится как здоровый вариант пива. Тем не менее, в напитке высокая доля солода, так как он не ферментируется.
Холодный кофе
10 г / 100 мл Часто уже готовый холодный кофе в банках содержит слишком много молока, сливок, сиропов и другого добавленного сахара
Лучше: самостоятельно заварить кофе и охладить.
Сухофрукты
60 г / 100 г Сравните размер винограда с размером изюма. Изюм содержит ровно такое же количество сахара, как и виноград, но при этом мал по размеру. Изюма автоматически съедают больше. Кроме того, все сухофрукты часто дополнительно подслащают, и, следовательно, правильнее называть их «калорийной бомбой»
Лучше: Свежие фрукты.
Кетчуп
25 г / 100 мл Кетчуп по сути — джем из томатов. Многие до сих пор не знают, что кетчуп содержит лишь очень небольшое количество помидоров, зато в нём очень много сахара.
Лучше: Выпейте сок из свежих помидоров, приготовьте сами.
Смузи
15 г / 100 мл У всех смузи, добытых с полок супермаркетов, высокий уровень фруктозы. Особенно важно, если помимо фруктозы в них добавлен ещё и сахар.
Лучше: Фруктовое пюре и и соки с добавлением овощей.
Мед или сироп агавы
80 г / 100 г Как альтернативы сахару, они, возможно, вкусны, но, если добиваться по-настоящему сладкого вкуса, то число калорий будет не меньше, чем при использовании сахара. Между тем, и мёд, и сироп агавы стоят значительно дороже.
Лучше: Привыкнуть к менее сладкому вкусу
Мюсли
25 г / 100 г Часто в мюсли злаки покрыты медом или сиропом, туда добавляют изюм или даже шоколад. Всё это неуклонно двигает содержание сахара вверх.
Лучше: мюсли из овсяных хлопьев, смешать самостоятельно
Уловки производителей
Производители обязаны указать на упаковке лишь обычный сахар — сахарозу. На самом деле его видов намного больше. Сюда относятся декстроза, рафиноза, глюкоза (сироп), фруктозный сироп или фруктово-глюкозный сироп, карамельный сироп, лактоза, мальтоза или экстракт солода, мальтодекстрин, декстрин и порошок сладкого молока. Косвенно о высоком содержании сахара можно догадаться по энергетической ценности продукта и по содержанию углеводов.
Как бороться с сахарной зависимостью?
Чтобы уменьшить потребление сахара, необходимо:
— По крайней мере на 1 — 2 недели полностью исключить его из рациона;
— После перерыва постепенно добавить несколько сладких продуктов в своё меню;
Желание употреблять сахар при этом ослабнет, потому что его уровень в крови не будет постоянно колебаться.
И 20 дней без сахара — это настоящий вызов! При этом эксперты обращает внимание на действие искусственных подсластителей. Аспартам или стевиогликозиды (стевия) не содержат калорий. Но они закрепляют привычное поведение, когда человеку постоянно хочется чего-то сладкого. Поэтому, бросая вызов привычке есть сладкое, откажитесь и от подсластителей тоже.
Напомним, почему сахар полезен: медики рассказали о вымыслах «белой смерти». Принято считать, что сахар и соль – белая смерть. Однако такое утверждение неверно, и полностью отказываться от употребления сахара не рекомендуется. К такому выводу после многочисленных исследований пришли врачи.
Также Politeka писала, хватит ли сахара в 2018 году: украинцам рассказали всю правду о «сладкой» жизни.
