Співробітник університету Сассекса в Великобританії Дженні Морріс пояснила, чому люди часто переїдають
За словами Морріс, схильність до обжерливості визначають кілька чинників, перший з яких – розмір порції. Цю тезу підтверджують результати недавнього експерименту, в ході якого піддослідним пропонували спустошити тарілку супу.
Небезпека недосипання: як шкодить здоров’ю коротка тривалість снуДо деяких мисок були приєднані трубки, через які бульйон підливати непомітно для учасників. По завершенні експерименту з’ясувалося, що, незважаючи на те, що частина людей вжила на 73% більше супу, ніж інші, всі відчували себе однаково ситими.
Не менш важливим фактором є різноманітність страв на столі. Дієтолог підкреслює, що почуття насичення прямо пов’язане з моментом, коли організм починає отримувати менше задоволення від смаку їжі. Таким чином, згідно з результатами досліджень, якщо стіл “ломиться від страв”, людина з’їдає в чотири рази більше.
Також, за словами Морріс, на переїдання впливають перегляд телевізора і читання під час прийому їжі, а також вживання алкоголю і поведінку людей, що зібралися за столом. Коли людина відволікається, вона гірше усвідомлює момент насичення, в зв’язку з чим їсть більше, пояснила фахівець. Подібне дія робить і алкоголь, через якого мозок пізніше отримує необхідні сигнали.
Крім того, коли людина їсть в компанії, він несвідомо “приміряє” на себе харчові звички інших людей, прагнучи спробувати все, що подобається сусідам по столу, що також сприяє переїданню.
Для того, щоб уникнути впливу згаданих факторів і не переїдати, слід фокусуватися виключно на їжі під час прийому їжі, підкреслює Морріс. Також вона радить фотографувати страви, щоб нагадувати собі про кількість спожитої їжі протягом дня.
Джерело: The Conversation
