Ситний, апетитний і смачний сніданок – один з кращих способів полюбити ранок
За статистикою 60% українців пропускають сніданок. А між тим, саме від сніданку залежить, яким буде день.
Про це розповіла експерт проекту Сніданок з 1 + 1, дієтолог-консультант Лора Філіппова.
За її словами, завдання сніданку – дати нам енергію, «поштовх» в новий день, остаточно розбудити організм. «Ми всю ніч були без їжі, метаболізм був уповільнений і до ранку він тільки починає знову розганятися. Щоб розгорілося вогнище, що потрібно зробити? Правильно! Підкинути дрова! Так само і з їжею: їжа – наші дрова, організм – піч, а метаболізм – вогонь », – наводить приклад вона.
Філіппова каже, що поки ви не поснідали, організм продовжує дрімати, економлячи енергію. Метаболізм найшвидший з 4-5 годин ранку і до 12 дня. Наше завдання – використати цей час з максимальною вигодою для себе.
Експерт каже, що ситний сніданок допомагає в схудненні. Доведено, що люди, які їдять ситний сніданок і легку вечерю, худнуть в 2 рази ефективніше і швидше, ніж ті, хто їсть легкий сніданок і щільна вечеря. Тут вся справа в обміні речовин, про який я вже говорила. Вранці нам потрібно більше калорій, ввечері менше. Але, якщо ми з’їли куций сніданок або пропустили його зовсім, є дуже високий ризик об’їстися ввечері.
Ще один важливий ранковий ритуал – стакан води натще. Ніч ми не п’ємо, а тільки втрачаємо воду. Наш організм до ранку зневоднений, хоча ми можемо це не відчувати. Саме в воді відбуваються всі процеси і реакції нашого організму. Тому стакан води натще прискорює наш метаболізм на 30%.
Вона також зазначає, що цільні злаки на сніданок допомагають контролювати тягу до солодкого протягом дня. «Для роботи нашої нервової системи і головного мозку потрібна глюкоза, яку ми отримуємо з вуглеводів. Організму, по суті, все одно отримає він її з каші або з цукерки. Якщо ви їсте мало злокових і овочів, вас неминуче буде тягнути на солодке. А поснідавши кашею з салатом, організм отримає необхідну йому глюкозу і солодкого хотітиметься менше », – пояснює фахівець.
Правила сніданку:
1. Снідати потрібно протягом години після пробудження. Ідеальний час для сніданку з 7 до 9 ранку.
2. Сніданок повинен бути такий, щоб ви отримували ситість на 3-4 години.
3. Кава – не варіант для сніданку! Його не можна пити на голодний шлунок. Це тема для окремої статті Після сніданку, хвилин через 40 – будь ласка!
Філіппова також розповіла про свої улюблені сніданках.
Сніданки:
1. На основі цільних злаків: будь-яка каша і овочі. Можна додати трохи сиру (30-50 гр) або авокадо, шматочок нежирної риби або м’яса. Варіант каші – не тільки вівсянка. Гречка, перловка, ячна, рис, бургур, кус-кус, кіноа. І варіанти страв з цих каш. Овочевий плов, наприклад.
2. На основі яєць: омлет, яєчня, варені яйця – з овочами. І шматочком цільнозернового хліба. Жовтки залишаємо – в них корисні жири і вітаміни.
3. На основі сиру: сир в чистому вигляді з ягодами, фруктами, горіхами, насінням, сухофруктами, запіканка, сирники. Сир вибирайте середньої жирності (5%), не додавайте багато цукру і борошна. Якщо смажите сирники, використовуйте мінімальну кількість масла і обов’язково промокніть надлишки паперовою серветкою.
«Маю велику надію, що ви полюбите сніданки і перетворите цей час в щоденний приємний ритуал! Зіставте прийом їжі з думками про плани на новий день, посміхніться ранку і йдіть підкорювати світ », – каже вона.
