Як правильно варити глінтвейн: яке вино вибрати

Як правильно варити глінтвейн: яке вино вибрати

Глінтвейн, напевно, найпопулярніший зимовий напій, який асоціюється зі святом і домашнім теплом. Важливо знати, як правильно варити глінтвейн

Ми розповімо про всі секрети приготування цього ароматного напою: яке вино потрібно для глінтвейну, чому глінтвейн не можна кип’ятити, що подають до глінтвейну і як його п’ють.

Назва напою глінтвейн походить від німецького Glühwein, скорочення від glühender Wein, що перекладається як «палаюче вино». Тому головне питання, яке хвилює любителів гарячого напою: яке вино краще для глінтвейну.

За поширеною помилкою, для глінтвейну підійде будь-яке вино. Це не так, важливо не піти в крайності. Не підійде як дешеве другосортне питво, яке важко і вином назвати, так і елітні сорти вин.

Кращим вибором вина для глінтвейну буде недороге, але якісне сухе вино з легким смаком, трохи терпке, з невираженим ароматом. На пляшки з написом «напівсолодке» краще взагалі не дивитися: в економсегменті це просто розведений водою порошок з цукром. Готувати глінтвейн з елітного вина – поганий тон, такий напій сам по собі має багатий букет, і не потрібно «псувати» його додаванням спецій.

как правильно варить глинтвейн, вино для глинтвейна

Як правильно варити глінтвейн: вино для глінтвейну

Отже, вино для глінтвейну має бути сухе або напівсухе, недороге, відомого бренду, не менше 7% вмісту алкоголю, молоде, без яскраво виражених нот в ароматі. Зазвичай використовують столові вина з вмістом спирту 9-14%. Для недорогого вина діє правило: чим молодше, тим смачніше.

Що стосується того, вибирати червоне або біле вино для глінтвейну, то це справа смаку. Класичний рецепт передбачає використання червоного вина, в якому міститься багато танінів. Смак виходить густий, терпкий, в’яжучий. Але є і любителі глінтвейну на основі білого вина, у нього смак більш легкий і свіжий.

Як правильно варити глінтвейн?

Для приготування глінтвейну є одне непорушне правило. При нагріванні вино ні в якому разі не можна доводити до кипіння. Інакше алкоголь з вина просто випарується, смак буде зіпсований, а ефірні масла втратять свою цілющу силу.

Как правильно варить глинтвейн

Як правильно варити глінтвейн: чому не можна кип’ятити

Тому в вино потрібно додати спеції і фрукти за смаком, поставити на вогонь і нагрівати до температури не вище 70-80 градусів. Потім обов’язково дати напою настоятися не менше 15 хвилин, під щільно закритою кришкою.

Перед подачею напій можна процідити, щоб позбутися дрібної суспензії. Подають глінтвейн в горнятках або спеціальних келихах з ручками. Пити потрібно відразу ж після приготування, поки напій гарячий.

Що подають до глінтвейну?

Глінтвейн і сам по собі самодостатній. Їм приємно зігрітися на різдвяному ярмарку або вдома після прогулянки. До глінтвейну можна подати печиво або пиріг. А з несолодкого – сосиски або м’ясо, приготоване на грилі.

Джерело: Politeka

  • теги
матеріали рубрики
Нібіру вперше зняли на камеру, вторгнення почнеться зі столиці: сенсаційні кадри Життя
Нібіру вперше зняли на камеру, вторгнення почнеться зі столиці: сенсаційні кадри
Жорстока атака Нібіру на Росію потрапила на камеру: «знищать все населення за тиждень» Життя
Жорстока атака Нібіру на Росію потрапила на камеру: «знищать все населення за тиждень»
Вчені знайшли неймовірної краси алмаз: він старше Місяця Життя
Вчені знайшли неймовірної краси алмаз: він старше Місяця
Нібіру спопелить Росію перед осінню: люди приречені, “це розплата” Життя
Нібіру спопелить Росію перед осінню: люди приречені, “це розплата”
Мисливець за скарбами знайшов унікальний артефакт: “таких всього чотири в світі” Життя
Мисливець за скарбами знайшов унікальний артефакт: “таких всього чотири в світі”
Вчені знайшли могилу аристократа XIV століття на березі Чорного моря: усипаний скарбами Життя
Вчені знайшли могилу аристократа XIV століття на березі Чорного моря: усипаний скарбами
Відома дата повного знищення Землі, вчені приголомшили деталями Життя
Відома дата повного знищення Землі, вчені приголомшили деталями
Вчені виявили саркофаг відомої княжни: унікальна знахідка, “поховали разом з …” Життя
Вчені виявили саркофаг відомої княжни: унікальна знахідка, “поховали разом з …”
Жахлива катастрофа охопила світовий океан: “вже більше 60 відсотків ..” Життя
Жахлива катастрофа охопила світовий океан: “вже більше 60 відсотків ..”
Що робити, коли закохалася в чоловіка постарше: реальна історія в «Вікнах життя» Життя
Що робити, коли закохалася в чоловіка постарше: реальна історія в «Вікнах життя»
Як вибрати домашню тварину і не пошкодувати: важливі поради від експертів “Давай порівняємо” Життя
Як вибрати домашню тварину і не пошкодувати: важливі поради від експертів “Давай порівняємо”
19 серпня – яке сьогодні свято і чий День ангела Життя
19 серпня – яке сьогодні свято і чий День ангела