Злий жарт з грибником може зіграти природа, замаскованих отруйні гриби під їстівні. А часом і хорошими грибами можна отруїтися. Як уникнути такої напасті?

Правила збору і вживання грибів

Гриби містять в собі значну кількість азотистих речовин, у тому числі білків, жирів, вуглеводів, вітамінів, мінеральних речовин. У них багато клітковини і хітину, який майже не перетравлюється в шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважаються «важкою» їжею. Вживання грибів не рекомендується вагітним, жінкам, які годують груддю і людям похилого віку. Не варто годувати грибами або стравами з них дітей до 12 років.

Як не отруїтися грибами?

• Краще відмовитися від вживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, які підлягають контролю і продаються в торговій мережі.

• Уважно оглядай гриби: звертайте увагу на колір капелюшка.

• Не купуй гриби на стихійних ринках.

Популярні новини зараз

Галкін, знявши як жує Алла Пугачова на домашній кухні, показав, що вони їдять "Скільки того життя"

Кума Дзідзьо Цибульська показала, якою різною може бути: "Цікаво, у чоловіка в телефоні..."

Дружина Павлика вийшла на зв'язок після довгого мовчання і розповіла, що трапилося: "Хочу попросити вибачення..."

Нацгвардієць опублікував відео перед трагедією на "Південмаші": що відомо про молодого бійця

Анджеліна Джолі на селфі з шанувальниками показала своє справжнє обличчя: ніякої фоторетуші

Показати ще

• Збирай тільки добре знайомі гриби. При найменшому сумніві викидай гриб без жалю.

• Чи не бери занадто молоді або старі гриби, їх легко переплутати з отруйними.

• Чи не збирай гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе важкі метали.

• Чи не збирай гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.

• Не їж сирі гриби.

• Будинки ще раз ретельно перевір гриби: всі сумнівні слід викинути.

• Готуй гриби протягом першої доби після збору.

• Вари гриби не менше трьох разів, кожен раз в свіжої підсоленій воді від 30 хвилин.

• Бережи страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Симптоми отруєння грибами

Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після вживання, так і протягом декількох днів.

Основні ознаки отруєння грибами:

• нудота і підступає блювота;

• різкий біль в животі і діарея;

• запаморочення і зниження пульсу;

• підвищення температури тіла;

• напади задухи і судоми;

• холодні руки і ноги;

• маячний стан і поява галюцинацій.

Перша допомога при отруєнні грибами

• Як можна швидше виклич швидку допомогу.

• Промий шлунок простою водою.

• Дотримуйся постільний режим.

• Пий багато рідини (вода, підсолена вода або холодний чай).

• Використовуй сорбенти.

Категорично забороняється вживати алкогольні напої, будь-яку їжу або молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів в організм.

Що робити при отруєнні грибами? Найголовніше не займайтеся самолікуванням.

Отруєння грибами – лікування

Збережи залишки грибів або грибних страв для лабораторного дослідження. Це допоможе встановити причину отруєння і призначити правильне лікування. По прибуттю до лікарні потерпілому роблять промивання шлунка через зонд. Додатково призначають сольове проносне і внутрішньовенно вводять необхідні розчини. У першу добу медична допомога включає виведення токсинів з крові.

Нагадаємо, в лісах України з’явилися надзвичайно великі гриби (відео).

Також Politeka писала, що в Україні знайшли рідкісний гриб-гігант (фото).