Переможниця одного з сезонів шоу "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна показала, як приготувати салат "Олівʼє" по-новому, щоб було ще смачніше за класику.
Щоб приготувати оригінальну версію салату "Олівʼє", "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна взяла такі інгредієнти:
- картопля - 2-3 шт.
- морква - 1-2 шт.
- яйця - 2-3 шт.
- огірок свіжий - 1 великий
- зелений горошок заморожений ~ 50 г
- щупальце кальмара - 1 велике
- сметана + майонез 30% - для заправки
Картоплю та моркву вимиваємо, кладемо на фольгу, трішки збризкуємо олією, додаємо сіль, перець, загортаємо та відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку запікатися до готовності.
Коли овочі охолонуть, зірка "Мастер Шеф" чистить їх і нарізає кубиками. Варені яйця та огірок теж нарізаємо кубиками.
Щупальце кальмара "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна змащує олією, солить, перчить та обсмажує на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії.
"Часто щупальця попередньо відварюють, але я їх смажила на повільному вогні десь 15-20 хвилин і вийшло дуже смачно", – пояснила переможниця "Мастер Шеф".
Смаженого кальмара нарізаємо на тоненькі слайси, за бажанням можна трохи збризнути їх лимонним соком.
Заморожений горошок на 5-7 хвилин відправляємо в киплячу воду, а потім одразу заливаємо холодною водою.
Змішуємо картоплю, моркву, яйця, огірок, горошок, заправляємо легким майонезом і сметаною, приправляємо сіллю та перцем за смаком, перемішуємо. Зверху викладаємо слайси смаженого кальмара – і салат "Олівʼє" по-новому готовий.
Останні новини України:
Як смачно засолити червону рибу: переможниця "Мастер Шеф" дала святковий рецепт.
Смачніше за крабовий салат: рецепт сирного рулету з крабовими паличками.
Секрет ідеальної моркви по-корейськи: кулінар поділилася простим рецептом.
