Правила Великого поста предписывают строгое ограничение в еде и развлечениях. Но это не значит, что нужно голодать. Блюда в Великий пост могут быть и вкусными, и полезными.
Великий пост – самый долгий, он длится семь недель. У вас точно будет время, чтобы освоить самые разнообразные блюда из овощей, фруктов, попрактиковаться в приготовлении каш и салатов.
Чтобы составить меню на Великий пост, сначала узнайте, что можно и что нельзя есть, в какие дни разрешается есть масло и рыбу, а в какие дни поста нужно придерживаться самых суровых ограничений.
Меню на Великий пост: что нельзя есть в Великий пост
Тем, кто решил соблюдать все правила Великого поста, придется на 48 дней отказаться от таких продуктов:
– мясо и мясопродукты;
– рыба и морепродукты;
– яйца;
– молоко и молочные продукты;
– сладости;
– сдобная выпечка;
– алкоголь.
Понедельник, среда и пятница считаются самыми строгими днями поста, в эти дни предписано сухоядения.
Сухоядение означает, что нужно употреблять продукты только в необработанном виде, сырые, не заправляя маслом.
Меню на Великий пост: как правильно поститься
Для тех, кто имеет проблемы со здоровье, для беременных и людей, которые заняты тяжелым физическим трудом, есть послабления в посте. Тем, у кого желудок не готов употреблять не обработанную термически пищу, лучше немного протушить овощи, но только не добавлять масла.
В субботу и воскресенье каждой недели поста разрешается заправлять блюда растительным маслом. Также в эти дни можно за обедом выпить немного красного вина, разбавленного водой.
Как питаться в Великий пост
Священники говорят, что главное в посте – это духовная составляющая, воздержание и молитва, подготовка себя к великому празднику Пасхи.
Поэтому не следует слишком предаваться аскетизму и полностью ограничивать себя в еде. Постные блюда должны быть разнообразными. А поскольку готовить постное меню довольно легко, то это как раз позволит вам больше думать о духовном.
Меню на Великий пост: как правильно поститься
Постные блюда обычно относятся к числу диетических, так что стоит запомнить эти рецепты и использовать их регулярно.
В дни Страстной седмицы — последней недели Великого поста — соблюдается самый строгий пост.
Первая неделя Великого поста также сопровождается самыми суровыми ограничениями. Хотя для некоторых легче входить в пост постепенно, поочередно убирая из рациона скоромную пищу.
Каши обычно часто бывают в повседневном меню. Единственное отличие для поста: готовить каши нужно без добавления молока и масла. Можно заправлять каши соусами – из ягод, сухофруктов, меда, из овощей и грибов.
У супов тоже есть много постных вариантов. В супы для улучшения вкуса можно добавлять специи, лавровый лист, чеснок. Подавать их с гренками или сухариками.
Меню на Великий пост: вкусные постные блюда на Великий пост
Предлагаем вам рецепты, которые пригодятся для составления меню на каждый день поста.
Запеченный картофель с постной начинкой
Вам понадобятся 4 больших картофелины, 200 г брокколи, 100 г резаных консервированных шампиньонов, 1 ст.л. кукурузной муки, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла, перец и розмарин.
Меню на Великий пост: запеченный картофель
Картофель тщательно вымыть, разрезать вдоль на половинки, каждую смазать каплей масла и посолить. Поставить запекать на противень, примерно на 25-30 минут. Пока картофель печется, в сковороду, стоящую на большом огне, кинуть брокколи и обжаривать, пока не станет мягкой, выпаривая из нее воду. К брокколи добавить грибы и мелко нарубленный чеснок, посолить и поперчить. Обжаривать 5 минут.
Кукурузную муку обжарить в 2 ст.л. растительного масла. Добавить немного воды, чтобы получился густой соус. Картофель вынуть из духовки, выложить на него брокколи с грибами, полить кукурузным соусом, посыпать розмарином. Поставить в духовку еще на 10 минут.
Еще один рецепт – первого блюда. Рассольник с гречневой крупой
Возьмите 2-2,5 л воды, половину стакана гречневой крупы, 1 морковь, 1 луковицу, 2 ст. ложки масла, 3 соленых или малосольных огурца, 2-3 картофелины, 1 стакан огуречного рассола, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.
Меню на Великий пост: рассольник
Натёртую морковь и лук, кубики соленых огурцов протушить в масле около 20 мин., залитьт горячей водой. Добавить нарезанный кубиками картофель, промытую гречневую крупу, специи.
Варить примерно 10-15 минут. Перед подачей заейте огуречным рассолом, можно добавить зелень.
В качестве десерта предлагаем приготовить медово-грушевый пирог.
Для теста вам понадобится: 1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 столовые ложки мёда, 1 чайная ложка соды, 1 ч. ложка лимонной кислоты, четверть стакана измельчённых орехов, половина стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, щепотка корицы или кориандра и 3-4 груши.
Для того, чтобы приготовить медово-грушевый пирог, вам нужно в миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мёд. Размешать, чтобы сахар и мёд растворились. Добавить соду, лимонную кислоту, корицу и кориандр, измельчённые орехи и муку.
Меню на Великий пост: пирог
Замесите тесто консистенции густой сметаны. Груши почистить, нарезать кубиками и вмешать в тесто. Вылить тесто в форму. Выпекать 30-35 минут при 200 градусах.
Обычные котлеты в пост можно заменить постными. Приготовьте грибные котлеты.
Возьмите 500 граммов грибов, 3 луковицы, соль, черный перец, зелень, 2 столовые ложки муки, 4 ст. ложки сухарей и 4 ст. ложки растительного масла.
Последовательность приготовления такая. Грибы отварить. Лук обжарить, добавить к нему грибы. Пропустить все через мясорубку, добавить муку и немного сухарей. Замесить фарш.Посолить, поперчить, добавить зелень.
Сформируйте котлетки, обваляйте их в сухарях и жарьте на сковороде в масле.
Напомним, когда наступит православная, католическая и еврейская Пасха в 2020 году.
Как сообщала Politeka, аномальная погода в марте не пощадит украинцев, весна отменяется: климатологи ошарашили прогнозом.
Также Politeka писала, можно ли есть пасху до праздника: запреты и суеверия.
