11 березня розпочинається Великий піст, триватиме він до самого Великодня, який у 2019 році відзначають 28 квітня. Дізнайтеся, як правильно харчуватися, як приготувати пісні страви, і складіть меню на Великий піст на кожен день.

Правила Великого посту наказують суворе обмеження в їжі і розвагах. Але це не означає, що потрібно голодувати. Страви в Великий пост можуть бути і смачними, і корисними.

Великий піст – найдовший, він триває сім тижнів. У вас точно буде час, щоб освоїти найрізноманітніші страви з овочів, фруктів, попрактикуватися в приготуванні каш і салатів.

Щоб скласти меню на Великий піст, спочатку дізнайтеся, що можна і що не можна їсти, в які дні дозволяється їсти масло і рибу, а в які дні посту потрібно дотримуватися найсуворіших обмежень.

Що не можна їсти у Великий піст

Популярні новини зараз

У Алли Мазур виявили рак, ведуча негайно звернулася до українців: Я вже відчула...

Мама Вєрки Сердючки показала свою любов, фото облетіло мережу: "яка краса"

Біда трапилася з Лободою під час концерту в Росії: відео інциденту злили в мережу

У Джолі є компромат на Пітта, скандальні відеозаписи: "Прямо в літаку..."

Показати ще

Тим, хто вирішив дотримуватися всіх правил Великого посту, доведеться на 48 днів відмовитися від таких продуктів:

– м’ясо і м’ясопродукти;
– Риба та морепродукти;
– яйця;
– молоко і молочні продукти;
– солодощі;
– здобна випічка;
– алкоголь.

Понеділок, середа і п’ятниця вважаються найсуворішими днями посту, в ці дні наказано сухоїдення.

Сухоїдення означає, що потрібно вживати продукти тільки в необробленому вигляді, сирі, не заправляючи маслом.

меню на великий пост

Меню на Великий піст: як правильно постити

Для тих, хто має проблеми зі здоров’я, для вагітних і людей, які зайняті важкою фізичною працею, є послаблення в пості. Тим, у кого шлунок не готовий вживати не оброблену термічно їжу, краще трохи протушкувати овочі, але тільки не додавати масла.

Знахідка на горищі озолотила жінку: “валялася більше 20 років”, фото

У суботу та неділю кожного тижня посту дозволяється заправляти страви рослинним маслом. Також в ці дні можна за обідом випити трохи червоного вина, розведеного водою.

Багатьох цікавить питання, коли їдять рибу в Великий піст. Порушити правила можна у Вербну неділю – в 2019 році воно випадає на 21 квітня. Тільки в цей день дозволяється їсти рибу і морепродукти.

Як харчуватися у Великий піст

Священики кажуть, що головне в пості – це духовна складова, стриманість і молитва, підготовка себе до великого свята Пасхи.

Тому не слід занадто віддаватися аскетизму і повністю обмежувати себе в їжі. Пісні страви повинні бути різноманітними. А оскільки готувати пісне меню досить легко, то це якраз дозволить вам більше думати про духовне.

меню на великий пост постные блюда

Меню на Великий піст: як правильно постити

Пісні страви зазвичай відносяться до числа дієтичних, так що варто запам’ятати ці рецепти і використовувати їх регулярно.

У дні Страсної седмиці – останнього тижня Великого посту – дотримуються найсуворішого посту.

Перший тиждень Великого посту також супроводжується найсуворішими обмеженнями. Хоча для деяких легше входити в піст поступово, по черзі прибираючи з раціону скоромну їжу.

Каші зазвичай часто бувають в повсякденному меню. Єдина відмінність для поста: готувати каші потрібно без додавання молока і масла. Можна заправляти каші соусами – з ягід, сухофруктів, меду, з овочів і грибів.

У супів теж є багато пісних варіантів. У супи для поліпшення смаку можна додавати спеції, лавровий лист, часник. Подавати їх з грінками або сухариками.

Смачні пісні страви на Великий піст

Пропонуємо вам рецепти, які стануть в нагоді для складання меню на кожен день посту.

Запечена картопля з пісною начинкою

Вам знадобляться 4 великих картоплини, 200 г броколі, 100 г різаних консервованих печериць, 1 ст.л. кукурудзяної муки, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. рослинного масла, перець і розмарин.

Картоплю ретельно вимити, розрізати уздовж на половинки, кожну змастити краплею олії і посолити. Поставити запікати на деко, приблизно на 25-30 хвилин. Поки картопля печеться, в сковороду, що стоїть на великому вогні, кинути брокколі і обсмажувати, поки не стане м’якою, випарівая з неї воду. До брокколі додати гриби і дрібно нарізаний часник, посолити і поперчити. Обсмажувати 5 хвилин.

меню на великий пост картофель

Меню на Великий піст: запечена картопля

Кукурудзяне борошно обсмажити в 2 ст.л. рослинного масла. Додати трохи води, щоб вийшов густий соус. Картопля вийняти з духовки, викласти на нього брокколі з грибами, полити кукурудзяним соусом, посипати розмарином. Поставити в духовку ще на 10 хвилин.

Ще один рецепт – першої страви. Розсольник з гречаною крупою

Візьміть 2-2,5 л води, половину склянки гречаної крупи, 1 морква, 1 цибулину, 2 ст. ложки олії, 3 солоних або малосольних огірка, 2-3 картоплини, 1 склянка огіркового розсолу, лавровий лист, перець, сіль і зелень за смаком.

меню на великий пост рассольник

Меню на Великий піст: розсольник

Натерту моркву і цибулю, кубики солоних огірків протушкувати в маслі близько 20 хв., Залітьт гарячою водою. Додати нарізану кубиками картоплю, промиту гречану крупу, спеції.

Варити приблизно 10-15 хвилин. Перед подачею заейте огірковим розсолом, можна додати зелень.

Як десерт пропонуємо приготувати медово-грушевий пиріг.

Для тіста вам знадобиться: 1 склянка цукрового піску, 1 склянка води, 2 столові ложки меду, 1 чайна ложка соди, 1 ч. Ложка лимонної кислоти, чверть склянки подрібнених горіхів, половина склянки рослинного масла, 1,5-2 склянки борошна, дрібка кориці або коріандру і 3-4 груші.

Для того, щоб приготувати медово-грушевий пиріг, вам потрібно в миску насипати цукор, налити воду і рослинне масло, трохи нагріти, додати мед. Розмішати, щоб цукор і мед розчинилися. Додати соду, лимонну кислоту, корицю і коріандр, подрібнені горіхи і борошно.

меню на великий пост, пирог

Меню на Великий піст: пиріг

Замісити тісто консистенції густої сметани. Груші почистити, нарізати кубиками і вмішати в тісто. Вилити тісто у форму. Випікати 30-35 хвилин при 200 градусах.

Звичайні котлети в піст можна замінити пісними. Приготуйте грибні котлети.

Візьміть 500 грамів грибів, 3 цибулини, сіль, чорний перець, зелень, 2 столові ложки борошна, 4 ст. ложки сухарів і 4 ст. ложки рослинної олії.

Послідовність приготування така. Гриби відварити. Лук обсмажити, додати до нього гриби. Пропустити все через м’ясорубку, додати борошно і трохи сухарів. Замісити фарш.Посоліть, поперчити, додати зелень.

Сформуйте котлетки, обваляйте їх у сухарях і смажте на сковороді в маслі.

Нагадаємо, що таке Вербна неділя і що робити з вербою: традиції дня.

Як повідомляла Politeka, календар Великого посту в 2019 році: по тижнях і днях.

Також Politeka писала, що не можна їсти у Великий піст і що можна.