Ми любимо їсти торти, печиво, пряники або чіпси, але ненавидимо те, що ці смачні продукти роблять з нашим тілом і талією. Думка експертів також розділилося. Деякі наполягають на тому, щоб повністю виключити вуглеводи, інші рекомендують помірно споживати здорові вуглеводи, які містяться в бобових, хлібі, цільнозернових продуктах, овочах і фруктах
Вживання вуглеводів в помірних кількостях, по-видимому, є оптимальним для здоров’я і довголіття, вважають вчені.
На початку дослідження і ще через 6 років учасники заповнювали дієтичний запитальник про типах споживаної їжі і напоїв, про розміри порцій і про частоту прийому їжі. Вчені використовували ці дані для оцінки середньої кількості калорій, отриманих з вуглеводів, жирів і білків.
Дослідники оцінили зв’язок між загальним споживанням вуглеводів і смертністю після коригування за віком, статтю, расою, сумарному споживанню енергії, освіти, фізичним вправам, рівнем доходу, наявності куріння і діабету.
Результати дослідження свідчать про те, що не всі низьковуглеводні дієти здаються однаковими. Вживання білків тваринного походження і жирів в більшій кількості з продуктів, таких як яловичина, баранина, свинина, курка і сир, замість вуглеводів були пов’язані з великим ризиком смертності. Альтернативно, вживання більшої кількості рослинних білків і жирів з продуктів, таких як овочі, бобові і горіхи, було пов’язано з більш низькою смертністю.
«Низьковуглеводні дієти, в яких вуглеводи замінюються білками або жирами, набирають повсюдну популярність як стратегію здоров’я і втрати ваги. Однак наші дані показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів на основі тваринних жирів, які поширені в Північній Америці і Європі, можуть мати несприятливі наслідки для здоров’я».
Висновки
З огляду на відносно невелику кількість людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів на основі рослин, необхідні подальші дослідження.
Причина в тому, що, відмовляючись від вуглеводів, необхідно заповнити потрібні організму речовини іншими шляхами: збільшити споживання натуральних жирів, білків і овочів, а також знизити кількість цукру і вуглеводів в раціоні. При відмові або обмеження в раціоні вуглеводів, необхідно заповнити їх жирами, особливо, якщо ви знайшли в списку нижче «симптоми», які підходять до вас під час дотримання дієти.
Також Politeka писала, що вуглеводи призводять до захворювання суглобів.