Отримати інфекційне захворювання, злягти із отруєнням можна дуже швидко. Зазвичай до відділу кулінарії заходять у кількох випадках: немає настрою, часу або бажання готувати самостійно
Та чи безпечне те, що вам подає продавець у пластиковому контейнері?
Основні ризики, котрі ховаються за дверима торговельного цеху:
Майонез з малярного відерця
Загроза номер один. Дуже рідко салати заправляють свіжим, найчастіше туди йде “неліквід” з прилавків, у якого вже давно збіг термін придатності. Інколи його “реанімують”, замішуючи знову із додаванням тих чи інших жирів. Заробити отруєння після обіду такими стравами можна дуже легко.
Впевненість в тому, що причиною отруєння став саме цей “шедевр”, а не що-небудь інше, з’явиться завдяки його специфічному аромату. Перебивати його можуть екзотичними фруктами, або спеціями.
Та й сам салат готують із продуктів не першої свіжості – некондиційних овочів і фруктів, які прибули з власного овочевого відділу. Серед них – мариновані гриби, горошок, кукурудза. Замість майонезу можуть брати і зіпсовану сметану, зберігають її, до речі, у звичайному малярному відерці – ще один шанс отруїтися. В такій посудині взагалі не можна тримати жодні продукти, тим паче – соуси.
Таргани в подарунок
Найперші інфекційні збудники з кулінарного відділу. Біда в тому, що для всіх споживачів важливо тільки те, з чого готують салати, а от санітарні умови приміщення залишаються поза кадром.
Інспектори громадських організацій часто звертають увагу на правильність розкладки продукції, на те, що мухи й таргани у залі і на кухні свідчать про те, що все це час закривати на дезінфекцію.
Не рятують від тарганів ні акційні пропозиції, ні яскрава форма співробітників: на брудних столах, де готувалася їжа, лишаються крихти, справжня приманка для них. Можуть завестися таргани і в цінниках, якщо їх змінюють як і коли попало.
Пам’ятка покупця
По-перше, треба знати, як повинна зберігатися готова їжа на вітринах. У вітринах обов’язково повинні бути термометри. Готова риба повинна зберігатися при температурі від 0 до 2 градуси. Для м’яса не вище +2, для всього іншого +4 – +6. Так що якщо смажена рибка, котлетки і салати лежать в одній вітрині, то якесь з цих страв може бути зіпсовано.
Існує також спосіб перевірити, як довго ті чи інші страви стоять на прилавку: біля кожної повинна бути етикетка з точною датою і часом, коли вона була приготовлена і виставлена на продаж. Без такої таблички не варто купувати їжу.
Не ведіться на зовнішній вигляд: несвіже м’ясо і рибу на око не перевіриш, їх часто розігрівають, а ось овочі і фрукти в салаті стають млявими, втрачають свій колір, темніють. Салати з майонезом згодом обвітрюються, тобто покриваються жовтої плівкою.
Можна схуднути не обмежуючи себе в їжі: експерти розповіли, що робитиКрім того, повинні бути спеціальні документи від районної адміністрації, згідно з якими в магазині дозволяється робити і продавати готову їжу.
Якщо керівництво чи покупець помітив такий прецедент, то салат відправляють на експертизу в СЕС і роблять проби на бакпосів. Якщо частина продуктів в салаті зіпсована, супермаркет може заплатити штраф, а якщо таке повторюється – справа передається в прокуратуру.
Не забувайте, що продавець зобов’язаний дати покупцю всю необхідну йому інформацію по страві. Від складу до виробника продуктів до сертифікату на якість.
Якщо ви отруїлися стравами з кулінарії, вам знадобиться: довідка швидкої допомоги про отруєння, експертиза продукту і товарний чек. Лікарі швидкої допомоги зобов’язані самі відправити їжу на аналіз, щоб з’ясувати, в чому причина отруєння.
Нагадаємо, що Мережа вражена жахливою знахідкою в макаронах з магазину.
Як повідомляла Politeka, засновник компанії Amazon став найбагатшою людиною в історії.
Також Politeka писала, що медики розкрили рецепт здоров’я, доступний кожному: знадобиться дві хвилини в день.
