Після обсмажування м’ясо дуже шкідливе і може викликати страшні захворювання
Вчені повідомили про велику ймовірність виникнення раку, хвороб серця і старечого недоумства через різновиди токсичних субстанцій. Останні містяться в перероблених продуктах харчування – в кінцевих продуктах глікірованія або AGEs.
Процес глікірованія вуглеводами, якому піддалися білки і жири, є в безлічі продуктів харчування, проте в різних ступенях. Зокрема, у великій кількості він зустрічається в переробленій їжі, де багато білків і цукрів.
Вчені кажуть, що до таких продуктів відносяться бургери, піца, ковбаса, сосиски і бекон. Усе зазначене готується при високих температурах. В результаті жару зміст глікірованія виростає. Однак, варто пам’ятати – його більше у смаженої їжі, ніж в тій, яку варили або готували на пару.
Підвищена температура робить так, що білки і цукор вступають в загальну реакцію, в результаті AGEs виростає.
Останні 10 років вчені робили висновки – кінцеві продукти глікірованія можуть призводити до хронічних запальних процесів в організмі, особливо до тих, які відбуваються в життєво важливих органах.
У свою чергу запалення загрожують хворобами серця і раку. Крім того, вони іноді служать прямою причиною розвитку старечого недоумства.
Нагадаємо, вчені Гарвардського університету прийшли до висновку, що жінкам, які люблять перекусити протягом дня бутербродами з ковбасою, потрібно терміново поміняти свою звичку.
Як виявилося, вживання ковбасних виробів збільшує ризик захворювання на рак грудей.
Перероблена продукція підвищує ймовірність виникнення раку грудей на 9%. Такі дані надали в звіті Всесвітньої організації охорони здоров’я. Зв’язок захворювань розглядалася в контексті захворюваності на рак в загальному. У підсумку фахівці повідомили, що ризик пухлин посилюється при вживанні ковбаси, сосисок і бекону більш, ніж 50 гр в день.
Гарвардські вчені досліджували питання більш детально і виявили зв’язок впливу ковбасних виробів на жіноче здоров’я. Експерти з’ясували це, дослідивши відомості більш, ніж мільйона жінок.
Нагадаємо, м’ясо і картопля потрапили в список небезпечних для здоров’я продуктів.
Як повідомляла Politeka, вчені встановили, що червоне м’ясо провокує розвиток раку у жінок.
Також Politeka писала, що в червоних сортах м’яса міститься в три рази більше цинку, який відповідає за імунітет.
