Дієтолог дала поради, як новорічне меню зробити легким та корисним

Дієтолог дала поради, як новорічне меню зробити легким та корисним

Традиційні страви для українців на свята – олів’є, оселедець під шубою, торт, холодець, кутя тощо. Заманливо, але й небезпечно, якщо з’їсти все одразу

Біологиня  Дарина Озерна надала поради, що до страв на святковому столі. Запевняє, що святкового настрою від них стане анітрішки не менше.

Фахівець радить переглянути меню та виключити з нього все зайве. Тривале стояння на ногах, без руху і роботи м’язів, викликає біль в суглобах і набряк вен. Висока температура і брак кисню в кухні є причиною головного болю і навіть підвищення тиску. Шум, опіки, багатозадачність, важкі сумки й витрати грошей — ніщо із цього здоров’я вам не додасть.

Крім того, звичні святкові страви можна зробити кориснішими.

Наприклад, олів’є. В Цьому салаті багато порізаних компонентів і соус: картопля, морква, цибуля, огірки, м’ясо, яйця, і жирний майонез. Власне, олів’є може бути повноцінною стравою, а не “салатом”: тут є білки, жири, повільні вуглеводи.

Біологиня радить відмовитись від фабричного майонезу і приготувати його самостійно. Також майонез можна замінити сметаною — в ній вітамін D, молочнокислі бактерії та жирні кислоти із коротким ланцюгом, турецьким йогуртом і гірчицею в зернах. Ще майонез можна приготувати із горіхів кеш’ю або авокадо, чи взагалі на аквафабі — це вода, в якій варився турецький горох для хумусу.

Крім того, в олів’є можна додати більше моркви, свіжий огірок замість солоного, зелену цибулю замість ріпчастої (в ній багато магнію), відварене філе замість ковбаси й шинки, солену скумбрію — це джерело омега-3 поліненасичених жирних кислот.

Шуба – це ще один “салат” в якому багато майонезу і людської праці. Зробіть простіше — окремо оселедці чи скумбрія.

У вінегрет варто додати печені овочі: картоплю, селеру, пастернак, моркву, гарбуз і олію. Ви отримаєте те саме, але в легшій формі, а готувати простіше.

М’ясо краще запікати, аніж смажити. Спробуйте до нього соус із перемеленої журавлини, або гірчиці в зернах і йогурту, а не кетчуп з майонезом.

Холодець — корисна справа, але варто доповнити його овочевим салатом і цвіклями.

А от ковбаси, шинка з магазину — це процесоване м’ясо — їсти не варто.

Також експерт радить приготувати до свят суп, курячий чи рибний бульйон або борщ. Рідка тепла їжа, в якій – все корисне з овочів сприяє травленню, але і утримує від переїдання.

Нагадаємо, на Новий рік це буде в кожному будинку: лікарі попередили, що може зіпсувати свято

Як повідомляла Politeka, Новий рік близько: як не одержати стрес напередодні свят

Також Politeka писала про шампанське на Новий рік: вся правда про напій

матеріали рубрики
Лікарі назвали небезпечні професії: “впливають на дорослих і їхніх дітей” Здоров'я
Лікарі назвали небезпечні професії: “впливають на дорослих і їхніх дітей”
Вчені приголомшили заявою: цей вітамін викликає рак Здоров'я
Вчені приголомшили заявою: цей вітамін викликає рак
Українкам розвінчали міфи про жіноче здоров’я: “повинна знати кожна” Здоров'я
Українкам розвінчали міфи про жіноче здоров’я: “повинна знати кожна”
Лікар розповіла, як змусити мозок працювати: від чого потрібно відмовитися Здоров'я
Лікар розповіла, як змусити мозок працювати: від чого потрібно відмовитися
Названо продукт, який може нашкодити чоловікам Здоров'я
Названо продукт, який може нашкодити чоловікам
Вчені розкрили секрет успіху: яким людям судилося обдурити удачу Здоров'я
Вчені розкрили секрет успіху: яким людям судилося обдурити удачу
Втрата слуху, зору і судоми: що відбувається з організмом, якщо мало пити Здоров'я
Втрата слуху, зору і судоми: що відбувається з організмом, якщо мало пити
Вчені назвали простий спосіб покращити інтелект Здоров'я
Вчені назвали простий спосіб покращити інтелект
Комаровський заборонив носити підбори: «ризик досить високий» Здоров'я
Комаровський заборонив носити підбори: «ризик досить високий»
Дієтологи розповіли про найефективнішу дієту: насолоджуйтеся їжею Здоров'я
Дієтологи розповіли про найефективнішу дієту: насолоджуйтеся їжею
Вчені виявили, як спілкування з друзями впливає на тривалість життя Здоров'я
Вчені виявили, як спілкування з друзями впливає на тривалість життя
Лікарі виявили аномальний випадок: під загрозою може опинитися будь-хто Здоров'я
Лікарі виявили аномальний випадок: під загрозою може опинитися будь-хто