Відмовлятися від солі зовсім, не рекомендується. Недолік солі в харчуванні тягне за собою зниження активності нервових клітин. Зниженню вироблення гормону інсуліну. Так само це тягне за собою збільшення ризику захворювань серцево судинної системи
Існує думка, що сіль дуже шкідлива і її треба вживати в малій кількості, щоб не нашкодити здоров’ю. Прихильники цієї теорії називають цю речовину «білою смертю» і навіть радять відмовитися від нього. Але виявляється, у канадських наукових дослідників інша точка зору, вони навіть заявили про користь солі для організму.
У суспільстві поширена інформація про негативні наслідки зловживання сіллю. Вважається, що вона підвищує ризик розвитку інфаркту і гіпертонії, утримує воду в організмі, що може бути пов’язано з набряками, а також негативно впливає на нирки, де можуть утворюватися камені. Вчені спростували міф про шкоду солі, зробивши висновок, що не все так погано, як здається і помірне споживання солі навіть корисно для серцево-судинної системи.
Як відомо, Всесвітня організація охорони здоров’я зазначає, що добова доза натрію не повинна перевищувати 2 г, що еквівалентно 5 г звичної нам солі. За підсумками вивчення цього питання, фахівці прийшли до висновку, що сіль нічим не відрізняється від продуктів харчування. Вони проаналізували багато показників, зокрема, сечі і артеріального тиску понад 90 тисяч осіб з 18 країн, встановивши зв’язок між хворобами серця і високим рівнем споживання солі тільки в Китаї.
Як відомо, там дуже популярний соєвий соус, через якого китаєць отримує близько 5 г натрію (12,5 г солі) на добу. Також виявилося, що низький вміст цієї речовини в організмі асоціюється з високим ризиком інфаркту.
При цьому вчені вказують, що зловживати сіллю все ж не слід і для нормального функціонування організму необхідно зберігати баланс. Також не секрет, що багато хто відмовляється від цукру на користь дієтичних підсолоджувачів, які, як з’ясувалося, можуть бути набагато небезпечніше для здоров’я.
Користь солі
- У кухонній солі часто містяться ще й інші мінеральні солі, які дуже важливі для людського організму
- Основний позитивний вплив солі – насичення клітин поживними компонентами.
- Допомагає організму виробляти соляну кислоту в шлунку за допомогою хлору.
- Натрій, з якого складається сіль, забезпечує баланс рідини і кислотно-лужний баланс.
- Підтримує оптимальний рівень електроліту в клітинах.
- Приносить користь при зовнішньому застосуванні.
- Заповнює організм достатньою кількістю йоду.
- Рекомендується при сильному потовиділенні.
- Затримуючи воду, контролює в організмі необхідну кількість життєво важливих мікроелементів, таких як калій, магній і кальцій.
- Позитивно впливає на зуби.
- Заповнює недостатність кори надниркових залоз, полегшує болі при великих опіках, позбавляє від діареї і блювоти.
