"Льод і полум'я" підкорить будь-якого гурмана своїм вишуканим смаком та оригінальною подачею.
На цей раз зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, що десерт поєднує великий контраст смаку, адже може похвалитися і морозивом, і шоколадним бісквітом одразу.
Інгредієнти :
- Борошно - 100 г
- Цукор — 110 г
- Яйця - 4 шт.
- Рослинна олія - 50 г
- Молоко - 50 г
- Розпушувач - ½ ч.л.
- Молоко - 320 г
- Жовтки – 4 шт.
- Цукор — 60 г
- Згущене молоко - 60 г
- Кукурудзяний крохмаль - 30 г
- Ванільний цукор - 10 г
- Вершкове масло - 120 г
- Дрібка солі
- Вершки 33% - 100 г
- Чорний шоколад 72% - 160 г
- 1 банан
- Голубика - 50 гр
Спосіб приготування:
Збийте яйця із цукром до пишної маси, розповідає "Мастер Шеф" Литвинова. Додайте рослинну олію та молоко, акуратно вмішайте борошно з розпушувачем.
Випікайте бісквіт за температури 180°C близько 20-25 хвилин. У сотейнику змішайте жовтки з цукром, додайте згущене молоко, крохмаль і молоко. Варіть на повільному вогні до загусання, постійно помішуючи.
Зніміть з вогню, додайте вершкове масло і дрібку солі, добре перемішайте, додає "Мастер Шеф" Литвинова. Підігрійте вершки, додайте шматочки чорного шоколаду та перемішуйте до отримання гладкої, однорідної маси.
Викладіть на корж крем, додайте нарізаний банан і покрийте ганашем. Прикрасьте лохиною. "Мастер Шеф" Литвинова зауважила, перед подачею облийте десерт меренгою і обережно підпаліть для створення ефекту "полум'яного" десерту.
Останні новини України:
Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.
Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.
Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала як приготувати справжню українську часникову ковбасу.
