Псуються й втрачають властивості: які продукти не можна зберігати в морозилці

Псуються й втрачають властивості: які продукти не можна зберігати в морозилці

Деякі продукти краще тримати далі від низьких температур

Є ряд продуктів, які псуються швидше за інших, такі продукти прийнято зберігати в морозильній камері холодильника. Однак існують продукти, які вкрай не рекомендується там зберігати.

Яйця. Ні в якому разі не потрібно поміщати яйця в морозильну камеру. Справа в тому, що через низьку температури може статися розкол шкаралупи, і хоч яйце знаходиться в морозильнику, це не врятує його від проникнення небажаних бактерій. Навіть якщо розколу не відбудеться, яйце після низької температури найімовірніше втратить свій смак і стане грубіше.

Фрукти та овочі. Йдеться про продукти з високим вмістом рідини. Справа в тому, що низькі температури погіршують смак і форму овочів і фруктів. Таким чином, ви не збережете продукти, а зробите їх непридатними для вживання.

Трави. Приблизно те ж саме, що відбувається з фруктами, відбудеться і з травами. Після розморожування більшість трав перетворяться в незрозумілу кашу з вельми неприємним смаком.

Молочні продукти. Йогурти, молоко, сири, кефір та інші молочні продукти забороняється зберігати в морозильнику. Вживши молочні продукти після розморожування ви ризикуєте мати харчовим отруєнням. Чи потрібно вам це? Малоймовірно.

М’ясо і морепродукти. Безумовно, якщо ви придбали в магазині м’ясо або морепродукти, то для збереження їх краще помістити саме в морозилку. Однак якщо ви передержали м’ясо в теплі, воно розморозити, а після знову помістили в морозилку, то ви ризикуєте зіпсувати продукт.

Повторні заморозки і розморожування як морепродуктів так і м’яса призводять лише до того, що продукти втратять свій природний смак і набувають жорсткий присмак. Більш того, ризик виникнення всіляких харчових отруєнь зростає в рази.

Соус на основі яєць. До таких соусів відносять не тільки майонез, але і безе, заварні крему і т.п. Відразу після розморожування будь-якого з цих соусів ви отримаєте масу, де чітко простежується поділ інгредієнтів. Справа в тому, що низька температура призводить до руйнування емульсії, що і зіпсує ваш продукт остаточно.

Нагадаємо, овочеві масла псуються в холодильнику через світло – медики

Як повідомляла Politeka, вони є в холодильнику у всіх: особливо небезпечні популярні продукти

Також Politeka писала, що медики розкрили рецепт здоров’я, доступний кожному: знадобиться дві хвилини в день

матеріали рубрики
Ізраїльські вчені створили живе серце на 3D принтері Здоров'я
Ізраїльські вчені створили живе серце на 3D принтері
Медики розповіли, чому зелений чай небезпечний для здоров’я: головні ризики Здоров'я
Медики розповіли, чому зелений чай небезпечний для здоров’я: головні ризики
Вчені з’ясували, який вигляд куріння вбиває найчастіше Здоров'я
Вчені з’ясували, який вигляд куріння вбиває найчастіше