Німці відомі своєю любов’ю до твердої і ситної їжі. Жартома жителі Німеччини називають себе Kartoffeln (картоплею), і жоден візит до цієї країни не обійдеться без тарілки з ковбасою, квашеної капусти і пюре.
Як повідомляє Politeka, німецький філіал видання The Local пише, що чим більше ви будете вивчати німецьку кухню, тим скоріше можете пошкодувати про свою ввічливу згоду що-небудь спробувати.
ЗМІ склало свій Топ-10 страв, які шлунок іноземця може осилити насилу.
1. Мет – сирий свинячий фарш. В особливих випадках, таких як дні народження по всій Німеччині, господар цілком може поставити на стіл гірку рожевого м’яса. І гамбургери з нього ніхто не робить, а всі наминають в сирому вигляді. Німці також люблять надавати мету різні форми. Наприклад, правопопулістська партія «Альтернатива для Німеччини», святкуючи високий результат на недавніх виборах в Берліні, похвалилася величезним блюдом з м’ясними ініціалами своєї партії.
2. Лабскаус – м’ясний мікс, який зроблений з яловичого фаршу, маринованого буряка, цибулі та картоплі. Придумали його рибалки з метою знайти застосування тим продуктам, які не переживуть тривалу подорож. Поширене було і серед скандинавських моряків.
3. Hofer Schwaaß – запечена кров. Коли жителі Франконії, пише видання, хочуть вгамувати спрагу крові, у них є відмінний і не дуже насильницький спосіб – приготувати Швааб, що є делікатесом для півночі Баварії. Франки зливають кров свині і змішують її з беконом, цибулею і старим хлібом, а потім запікають 45 хвилин. Гарніром виступає картопля і капуста.
4. Heringssalat – салат з оселедця. Це традиційне блюдо для багатьох країн Балтії до того ж. Основний компонент – солоний оселедець. А також додають буряк, огірки і майонез. Що дуже схоже на поширену в країнах СНД «Шубу». У деяких німецьких рецептах навіть нахвалюють свій варіант салату – зі сперми оселедця і оцту.
5. Grünkohl – зелена капуста. Цей продукт часто подають як гарнір і одного його виду достатньо, щоб зіпсувати апетит. Часто змішують з тушкованими цибулею і беконом.
6. Bremer Knipp – ще один м’ясний мікс. Як жартує The Local, виникає питання, а чи їдять німці півночі що-небудь, що не видається чимось, що виплюнула чайка. Ця страва традиційно для Бремена і роблять її з вівсянки, свинини або яловичини, додаючи спеції. Подають з картоплею або яблучним соусом.
7. Смалець. У Німеччині дуже популярні бутерброди зі смальцем, цибулею або іншими інгредієнтами.
8. Zungenwurst – ковбаса з язика. Якось німцям набридло їсти салямі і шинку і вони придумали використовувати свинячі язики, до яких додають кров, цибулю і бекон.
9. Sülze – холодець. У Німеччині заливають в скляний або металевий посуд це желе, яке охолоджують. Потім туди вкидають трохи заморожених шматків м’яса, риби або фруктів, заливають ще желе і ставлять у холодильник до того, як повністю застигне.
10. Soleier – мариновані яйця. Німці, зазначає ЗМІ, люблять солити практично все. Тому в магазинах багато маринованої моркви, цибулі, помідорів і т.п. Не оминула ця доля і яйця, які багато хто використовує в якості закуски під пиво.
Як писала Politeka, 17 вересня у Мюнхені розпочався Oktoberfest, який триватиме до 3 жовтня. Щорічно близько 6 млн місцевих жителів та гостей з усього світу випивають понад 7 млн літрів пива та з’їдають сотні тисяч свинячих ковбас та смажених на рожні курей.
