Немцы известны своей любовью к твердой и сытной пище. В шутку жители Германии называют себя Kartoffeln (картофелем), и ни один визит в эту страну не обойдется без тарелки с колбасой, квашеной капустой и пюре.
Как сообщает Politeka, немецкий филиал издания The Local пишет, что чем больше вы будете изучать немецкую кухню, тем скорее можете пожалеть о своем вежливом согласии что-нибудь попробовать.
СМИ составило свой Топ-10 блюд, которые желудок иностранца может осилить с трудом.
1. Мет — сырой свиной фарш. В особых случаях, таких как дни рождения по всей Германии, хозяин вполне может поставить на стол горку розового мяса. И гамбургеры из него никто не делает, а все уплетают в сыром виде. Немцы также любят придавать мету различные формы. Например, правопопулистская партия «Альтернатива для Германии», празднуя высокий результат на недавних выборах в Берлине, похвасталась огромным блюдом с мясными инициалами своей партии.
2. Лабскаус – мясной микс, который сделан из говяжьего фарша, маринованной свеклы, лука и картофеля. Придумали его рыбаки с целью найти применение тем продуктам, которые не переживут длительное путешествие. Распространено было и среди скандинавских моряков.
3. Hofer Schwaaß — запеченная кровь. Когда жители Франконии, пишет издание, хотят утолить жажду крови, у них есть отличный и не слишком насильственный способ – приготовить Швааб, являющийся деликатесом для севера Баварии. Франки сливают кровь свиньи и смешивают ее с беконом, луком и старым хлебом, а затем запекают 45 минут. Гарниром выступает картофель и капуста.
4. Heringssalat — салат из сельди. Это традиционное блюдо для многих стран Балтии к тому же. Основной компонент — соленая сельдь. А также добавляют свеклу, огурцы и майонез. Что очень похоже на распространенную в странах СНГ «Шубу». В некоторых немецких рецептах даже нахваливают свой вариант салата – из спермы сельди и уксуса.
5. Grünkohl — зеленая капуста. Этот продукт часто подают в качестве гарнира и одного его вида достаточно, чтобы испортить аппетит. Часто смешивают с тушеными луком и беконом.
6. Bremer Knipp – еще один мясной микс. Как шутит The Local, возникает вопрос, а едят ли немцы севера что-нибудь, что не выглядит как нечто, выплюнутое чайкой. Это блюдо традиционно для Бремена и делают его из овсянки, свинины или говядины, добавляя специи. Подают с картофелем или яблочным соусом.
7. Смалец. В Германии очень популярны бутерброды со смальцем, луком или другими ингредиентами.
8. Zungenwurst – колбаса из языка. В одно время немцам надоело есть салями и ветчину и они придумали использовать свиные языки, к которым добавляют кровь, лук и бекон.
9. Sülze – заливное. В Германии заливают в стеклянный или металлический сосуд это желе, которое охлаждают. Затем туда вбрасывают немного замороженных кусков мяса, рыбы или фруктов, заливают еще желе и ставят в холодильник до того, как полностью застынет.
10. Soleier — маринованные яйца. Немцы, отмечает СМИ, любят солить практически все. Поэтому в магазинах много маринованной моркови, лука, помидоров и т.п. Не миновала эта участь и яйца, которые многие используют в качестве закуски под пиво.
Как писала Politeka, 17 сентября в Мюнхене начался Oktoberfest, который продлится до 3 октября. Ежегодно порядка 6 млн местных жителей и гостей со всего мира выпивают более 7 млн литров пива и съедают сотни тысяч свиных колбас и жаренных на вертеле кур.
