Ви коли-небудь чули про таку страву, як цвікли? Це традиційна страва української кухні, яку готують із буряків та хрону. Найцікавіше, що його можна використовувати як салат або соус для м'яса.
І відомий український кулінар та переможець шоу "МайстерШеф" Євген Клопотенко розкрив рецепт традиційної страви цвіклі.
Євген Клопотенко розповів, що українська страва цвіклі виходить до смаку дуже пікантною та соковитою. При цьому готувати його неймовірно легко, тому з цією стравою немає жодних проблем на кухні. Але головне - постарайтеся вибрати хорошу буряк, адже від неї залежить смак страви. Спробуйте потішити себе, а також рідних на свята та у звичайний день.
Що вам знадобиться для цієї страви:
- 3 середні буряки
- 10 см кореня хрону (або 1 ч. л. білого консервованого)
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 1/3 год. л. рік
- 1 год. л. Плюшевий ведмедик
Як приготувати:
1. Приготуємо буряк: розігрійте духовку до 180 градусів. Добре помийте три буряки і обсушіть їх. Загорніть кожен овоч у фольгу і запікайте до готовності. Це може зайняти від години до двох. Все залежить від розміру свекла.
2. Після приготування виймайте буряк із фольги, перекладіть на тарілку і залиште їх остигати. Будьте обережні, щоб не обпектися.
3. Зніміть шкірку зі свекла. Натріть на великій тертці, а корінь хрону на дрібній.
4. З'єднайте натерту буряк, хрін, олію та рідкий мед. Посоліть на смак і перемішайте. Дайте настоятися близько 10 хвилин, потім знову перемішайте. Подавайте як салат або соус до м'яса.
