Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт ідеального заварного крему, який недаремно називають найпопулярнішим та найулюбленішим у світі. Кулінар обіцяє, що за його рецептом крем обов'язково вийде – ніжний, помірно солодкий та з бархатистою шовковою текстурою.
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, що заварний крем завжди допоможе, коли не хочеться експериментувати з начинкою для торта, тістечок чи трубочок. Також у нього просто можна занурювати улюблене печиво чи фрукти, насолоджуючись смаком. До того ж підкуповує і те, що такий крем досить швидко можна приготувати.
"Мастер Шеф" Клопотенко назвав інгредієнти, які можуть знадобитися для приготування заварного крему:
- 2 жовтки
- 1 яйце
- 350 мл молока 2,5%
- 50 г борошна
- 50 г вершкового масла 82%
- 120 г цукру
- 10 г ванільного цукру
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів у деталях рецепт. Спочатку влийте 350 мл молока не менше 2,5% у сотейник із товстим дном. Додайте 60 г цукру. Поставте на плиту, увімкніть середній вогонь та прогрійте до 75 градусів. Після цього приберіть сотейник із плити.
У миску викладіть 2 жовтки і вбийте одне яйце. Додайте 60 г цукру, що залишилися, 10 г ванільного цукру і всипте 50 г борошна. Усі інгредієнти перемішайте віночком до однорідної маси. У миску влийте половину теплого молока і інтенсивно перемішуйте віночком, щоб не було грудочок.
"Мастер Шеф" Клопотенко зазначив, що молоко, що залишилося в каструлі, ставте знову на плиту на середній вогонь. Тонким цівком вливайте суміш із миски, інтенсивно заважаючи віником, поки крем не завариться. Для цього знадобиться 20-30 секунд. До того ж крем загусне поки буде холонути.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгридієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
