Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко запропонував рецепт кабачкової ікри на зиму, але в оновленому рецепті. За цим рецептом кабачкової ікри на зиму виходить 1 л банку або півлітрові банки. Розкладати ікру потрібно строго по стерилізованих безпосередньо перед цими банками, додає "Мастер Шеф" Клопотенко.
Інгредієнти:
- 4 кабачка
- 2 цибулини
- 10 невеликих томатів
- 2 солодких перцю
- 6 зубчиків часнику
- 6 ст. л. соняшникової олії
- 10 гілочок петрушки
- 2 щіпки пластівців перцю чилі
- сіль та перець за смаком
Крок 1: Підготуйте всі інгредієнти для приготування кабачкової ікри на зиму. Очистіть цибулю та часник, а також ретельно помийте всі інші овочі, пише "Мастер Шеф" Клопотенко.
Крок 2: Наріжте 4 кабачки, 2 солодкі перці і 2 цибулини середні кубики. Намагайтеся зробити кубики однакового розміру, щоб вони рівномірно приготувалися. Натріть 10 томатів на тертці з великими отворами, залишивши м'якоть.
Крок 3: Розігрійте сковороду із 6 ст. л. соняшникової олії та додайте на неї нарізані овочі. Посоліть і поперчіть до смаку.
Крок 4: "Мастер Шеф" Клопотенко уточнює, тушкуйте овочі на середньому вогні, поки вони не стануть м'якими, приблизно 25-30 хвилин.
Крок 5: Наприкінці приготування, подрібніть листя 10 гілочок петрушки та 6 зубчиків часнику. Додайте їх до сковороди з овочами за 5 хвилин до готовності. Простерилізуйте банку та кришку, потім викладіть кабачкову ікру та закрутіть. Залишіть охолоджуватися за кімнатної температури і після цього перенесіть у прохолодне місце, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгридієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
