Китайські вчені повідомляють хороші новини для любителів гостренького: пекучі спеції покращують роботу серця і судин

Гострий перець та інші пекучі спеції не тільки допомагають у справі схуднення, прискорюючи обмін речовин. Нещодавно вчені з’ясували, що гострі спеції замінюють собою сіль, яка негативно впливає на здоров’я серця і судин. Ці дані опубліковані в статті в журналі Hypertension.

Інновації у Піднебесній: скільки китайцям платять за схуднення

Китайський учений Чжімін Чжу і його колеги спостерігали за раціоном і самопочуттям приблизно шести сотень добровольців. Експеримент полягав у тому, що випробовувані деякий час харчувалися дуже гострою їжею.

Вчені з’ясували, що вживання гострої їжі істотно знижує артеріальний тиск. Це було пов’язано з тим, що учасники почали їсти набагато менше солі, коли вони харчувалися гострою їжею.

Вчені пояснюють це тим, що центри сприйняття солоного і гострого смаку в нашому мозку розташовані поруч, і вони частково накладаються один на одного. Тому “включення” центру гострого смаку підсилює роботу клітин, що відповідають за розпізнавання солоного, завдяки чому їжа здається більш солоною, ніж вона є насправді.

Так що бажання підсолити блюдо пропадає. А менше солі – менше проблем з артеріальним тиском.

Як раніше повідомляла Politeka, японські вчені назвали найкорисніший для здоров’я фрукт, який допомагає запобігти таким хворобам, як атеросклероз, серцева недостатність, рак, хвороба Альцгеймера і хвороба Паркінсона.

За матеріалами 24tv