Завдяки такому способу приготування можна отримати дуже м'який та смачний хліб із скоринкою.
Прийде використовувати кілька етапів для приготування тесту, проте воно буде дуже м'яким і повітряним, ділиться в Інстаграм кулінар і фудблогер «Anny cooking».
Інгредієнти:
- 500 г пшеничного борошна
- 1 ч.л рік
- 3 ч.л. цукор
- 5 г сухих дріжджів
- 300 мл теплої води
- 2 ст. рослинної олії
Приготування:
У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор та сухі дріжджі. Поступово влийте теплу воду (300 мл) одночасно замішуючи тісто. Після того, як тісто зібралося в кому, додайте 2 ст.л. рослинної олії. Тісто стане липким, що нормально для початкового етапу.
Починайте активно вимішувати тісто руками на робочій поверхні або мисці. Тісто має стати гладким і майже припинити липнути до рук.
Змастіть миску краплею олії, покладіть тісто в неї і накрийте харчовою плівкою або чистим рушником. Залишіть у теплому місці на 1–1,5 години.
Змастіть форму для випікання невеликою кількістю олії. Після підйому обомніть тісто, розкотіть його у прямокутник і поверніть у рулет.
Накрийте тісто рушником та залиште ще на 30 хвилин. Перед випіканням змастіть поверхню хліба сумішшю з 1 ст. води та 1 ч.л. рослинної олії. Розігрійте духовку до 190 °C і помістіть форму з тестом на нижній рівень духовки. Випікайте хліб 40 хвилин.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.
