Уляна Супрун звернула свою увагу на вершкове масло і вирішила роз’яснити українцям, як правильно вживати цей продукт, щоб не нашкодити своєму організму
Отже, як відомо, такий молочний продукт, як масло виходить шляхом ретельного і довгого збивання вершків.
Відомі такі різновиди вершкового масла:
- вершкове (з пастеризованих вершків) або кисловершкове (з пастеризованих вершків, заквашених чистими культурами молочнокислих бактерій),
- топлене (з масовою часткою жиру — 99,8%)
- солоне (з додаванням кухонної солі).
Таку інформацію про цей продукт розкрила в. о міністра МОЗ України у себе на сторінці в Facebook.
Так само медик звернула увагу на категорії масла, які залежать від відсотка жирності.
«За кількістю жиру у продукті та технологічними нормами буває вершкове масло-екстра (80-85%), селянське (72,5-79,9%) та бутербродне (61,5-72,4%), а також топлене масло (молочного жиру — більше 99,8%», -пише Супрун.
Як відомо, масло багате на такі вітаміни, як А,К,Е і D.
Відбувається це через передозування жирів.
«До прикладу, в 100 грамах масла насичених жирів в середньому половина — 50 грамів (для масла жирністю 81%), а це — подвійна денна норма для нашого організму. Що менша жирність масла, то менше жиру в ньому взагалі, а відповідно й насичених жирів.
Водночас в такій же кількості масла понад 700 калорій, що також становить майже третину потреби в калоріях людини, що помірно рухається. Крім того в маслі досить багато холестерину — в 100 грамах — 250 міліграмів “, – попереджає Супрун.
Як заявила лікар, при вживанні вершкового масла важливо пам’ятати, щоб його було не більше, ніж 40 грамів на добу, якщо мова йде про олію жирністю не вище 82%, та за відсутності інших насичених жирів у раціоні.
Щодо «маслоподобного продукту», яким є маргарин і спред, Супрун зазначила, що до молочних продукту він відношення не має.
“Зазвичай це гідрогенізовані рослинні олії в поєднанні з барвниками та ароматизаторами. Головна небезпека маргарину полягає у високому вмісті у ньому транс-жирів — до 50%”.
Проблема при вживанні маргарину полягає в тому, що людський організм не здатний розщепити якісно такий тип жирних кислот.
Таким чином, виходячи з написаного, якщо масла можна вживати деяку кількість грам в день, то, що стосується спреду і маргарину, то від їх вживання варто відмовитися зовсім.
Нагадаємо, купити довідку буде неможливо: у Моз придумали нові правила.
Як повідомляла Politeka, у Моз повідомили про нововведення для українських школярів.
Також Politeka писала, що Супрун розповіла, як вегетаріанство насправді впливає на здоров’я.
