После долгих споров о вреде этого продукта канадские ученые, наконец, выяснили правду, проведя масштабное исследование

Утверждение о вреде мяса преувеличено. Более того, если речь не идет о колбасе и других переработанных мясных продуктах, то оно входит в здоровую диету, убеждены ученые канадского университета Макмастера.

В исследовании приняли участие 218 тыс. человек из 50 стран мира. Их поделили на пять групп в зависимости от рациона, качество которого оценивали по балльной системе. Здоровой диете присваивали 18 баллов, а самой вредной – 11.

Затем качество рациона сопоставили с частотой развития сердечнососудистых заболеваний и риском преждевременной смерти.

Как оказалось, самой полезной, по статистике, стала диета, включающая в себя красное мясо, фрукты, овощи, орехи, бобы, сыр, йогурт, молоко. Она позволяла на 25% сократить риск преждевременной смерти и на 22% – инсульта.

Белое мясо в исследовании не упоминалось, но диетологи уверены, что польза от обоих видов мяса одинакова.

Специалисты пришли к выводу, что настоящий вред организму оказывают рафинированные углероды, то есть искусственно полученный сахар и крахмал, содержащийся в хлебе, чипсах, печенье, белом рисе и других продуктах. Дополнительным полезным фактором они, как указано в нынешнем исследовании, станет разнообразная диета из необработанной пищи, а не употребление отдельных ингредиентов и низкокалорийных продуктов.

Результаты такого исследования противоречат многим рекомендациям по здоровому питанию. Например, Служба общественного здравоохранения Англии считает, что молочных продуктов следует употреблять в два раза меньше, поскольку тот уровень, о котором говорят канадцы, может привести к высокому уровню жира и соли в организме, что только увеличит риск сердечных заболеваний.

Кроме того, по версии университета Макмастера, половина здоровой диеты должна приходиться на углеводы. Как правило, в других здоровых диетах на углеводы приходится порядка двух третей рациона.

Напомним о вегетарианстве и чем опасен отказ от мяса для здоровья

Как сообщала Politeka, стало известно, почему мусульмане не едят свинину: развенчан миф о «грязных животных»

Также Politeka писала, что раскрыта правда о сосисках: стоит ли есть