Украинский кулинар и победитель шоу "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко дал рецепт простого манного пудинга, который лучше будет сочетаться со сметанным или сливочным соусом. По словам "Мастер Шефа", не надо лениться и лучше приготовить к пудингу именно такой вариант:
Ингредиенты:
- 200 г манной крупы
- 700 мл кефира 2,5%
- 2 небольших банана (160 г)
- 45 г цельнозерновой муки
- 5 г ванильного сахара
- 45 г сахара
- 20 г сливочного масла 82,5%
- 5 г соды
- щепотка соли
- 10 г подсолнечного масла для смазывания формы
Для соуса на 3 порции:
- 300 мл сметаны 15%
- 1 ч. л. сахара
- щепотка ванильного сахара
- щепотка молотой куркумы
Шаг 1: в большой миске соедините манную крупу и кефир. Хорошо перемешайте и оставьте на 30 минут для набухания.
Шаг 2: разогрейте духовку до 180 градусов. Растопите сливочное масло и оставьте остыть. Разомните бананы вилкой до получения пюре, пишет "Мастер Шеф" Клопотенко.
Шаг 3: добавьте банановое пюре, сахар, ванильный сахар и щепотку соли в миску с манной крупой. Хорошо перемешайте.
Шаг 4: "Мастер Шеф" Клопотенко добавляет,постепенно добавьте цельнозерновую муку и растопленное сливочное масло в смесь с бананами. Хорошо перемешайте.
Шаг 5: добавьте соду и еще раз хорошо перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Шаг 6: смажьте форму для выпечки подсолнечным маслом.
Шаг 7: вылейте тесто в форму и накройте фольгой. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте около 40 минут. Затем снимите фольгу и дайте пудингу дополнительно пропечься еще 10 минут, рекомендует "Мастер Шеф" Клопотенко.
Сливочный соус: в миске смешайте сметану, сахар, ванильный сахар и молотую куркуму. Подавайте остывший манный пудинг, нарезанный на порции, со сливочным соусом.
Напомним, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт сендвича из трех ингридиентов, который готовят в Греции.
Как сообщала Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт тарта с клубникой без выпечки.
Также Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко заинтересовал рецептом бананового хлеба.
