Аджика из помидоров станет идеальным дополнением к любому блюду. Лиза Глинская предлагает простой рецепт, на который требуется минимум времени и затрат.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг томатов (вес без кожуры и семян)
- 1 кг болгарского перца (вес без кожуры и семян)
- 100 г чеснока (примерно 4 средние головки)
- 100 г перца чили (примерно 6 шт.)
- 20 г соли (1 ст. л. без горки)
- 20 г сахара (1 ст. л. без горки)
- 80 мл уксуса (9%) (5 ст. л. +1 ч. л.)
Сначала тщательно промойте болгарский перец и томаты. Нарежьте их на кусочки, удалив все излишние части. Будьте внимательны – вес перца и томатов указан без семян и кожуры.
Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик вдоль и удалите серединку. Если хотите контролировать остроту аджики, можно добавлять больше или меньше чеснока и перца по вкусу.
Нарежьте перец чили на мелкие кусочки. Используя мясорубку или блендер, размельчите все подготовленные ингредиенты до однородной массы.
Перелейте получившуюся массу в миску. Добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо размешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились в жидкости.
С помощью ложки снимите образовавшуюся на поверхности смеси пенку.
Разлейте готовую аджику по стерилизованным банкам и закройте крышками. Такая аджика из помидоров может храниться в холодильнике до 1 года.
Аджика из помидоров станет идеальным дополнением к мясу, овощам или даже в качестве соуса для пасты. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с уровнем остроты, чтобы обрести свой идеальный вкус!
Последние новости Украины:
С таким маринадом малосольные огурцы получаются невероятно вкусными и пикантными: новый рецепт.
Вкусный завтрак за 15 минут: финалистка "Мастер Шеф" поделилась простым рецептом.
Секрет вкусных и сочных отбивных: шеф-повар дал простой рецепт маринада.
