Цього разу на своєму Ютуб-каналі "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася своїм рецептом гарбузового хліба, який можна приготувати лише за 30 хвилин.

Кулінарний експерт та колишня суддя Тетяна Литвинова також надала докладний список інгредієнтів, необхідних для приготування гарбузового хліба:

  • 500 г пшеничного борошна
  • 200 г гарбузового пюре
  • 40 г цукру
  • 50 г вершкового масла
  • 1 яйце
  • 8 г дріжджів
  • 60 мл сметани
  • 40 мл теплої води
  • 1 ч.л рік

Додатково:

  • 40 г рисового борошна
  • 2 г дріжджів
  • 50 мл води
  • 1 ч.л. Сахара
  • 1 ч. л. оливкової олії

"Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додала, що хліб слід випікати при температурі 200 градусів протягом 40 хвилин.

Процес приготування починається з приготування опари. Сухі дріжджі змішуються зі сметаною та цукром, після чого розводяться у теплій воді.

Потім готується гарбузове пюре, в яке додаються цукор, яйце, сіль, а потім борошно та опара. Тісто замішується, а в процесі замісу додається вершкове масло та ретельно вимішується. Небагато рослинної олії – змащується форма, і тісто поміщається в духовку, розігріту до 60-80 градусів, на 30 хвилин, щоб прискорити процес підйому тіста.

Колишня суддя проекту "Мастер Шеф" Литвинова зауважує, після цього тісто подвоюється у розмірі, воно дістається з духовки. Потім воно викладається на чисту поверхню, і всі пори, що утворилися, видаляються.

Тісто міститься у форму, на яку кладеться пергамент. Потім форма з тестом накривається мискою і відправляється в тепле місце для подальшого підйому протягом одного до півтори години.

Також кулінарний експерт та "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додала, для приготування гарного покриття хліба слід приготувати спеціальну суміш. Візьміть рисове борошно, воду, дріжджі та цукор, а потім добре перемішайте і дайте цій суміші трохи настоятися.

Коли тісто для хліба вже підійшло, додайте в цю суміш ложку оливкової олії та нанесіть її на верхню частину хліба, щоб утворилася апетитна скоринка. Коли ви нанесли покриття, відправте хліб у розігріту до 200 градусів духовку і готуйте приблизно 40-45 хвилин.

Після приготування дайте хлібу трохи охолонути, "Мастер Шеф" Литвинова зауважує, такий рецепт точно сподобається всім удома.

Останні новини України:

Нагадаємо, зірка "Мастер Шеф" Литвинова дала простий рецепт домашніх запечених ролів.

Як повідомляла Politeka, зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова дала рецепт швидкої та безпечної домашньої шаурми.

Також Politeka писала, що Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжню українську часникову ковбасу.