Український кулінар та переможець шоу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт літнього салату з молодої капусти. Здавалося б, що такого незвичайного може бути в звичайній страві, але кулінар зміг здивувати. Зокрема, "Мастер Шеф" Клопотенко придумав до звичного салату оригінальну заправку.
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів, що намагався приготувати різні заправки, щоб отримати ідеальний результат. При цьому він зупинився на заправці, яка зроблена на основі жовтка. Така заправка вийде густою і насиченою, огорне кожен шматочок і зробить салат ще соковитішим.
"Мастер Шеф" Клопотенко назвав інгредієнти для страви:
- 400 г молодої капусти
- 300 г томатів чері
- 5 гілочок кропу
- щіпка орегано
Для заправки:
- 1 жовток
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 1 ст. л. меду
"Мастер Шеф" Євген Клопотенко розповів докладний рецепт страви, яку легко зробити. Дрібно порубайте гілочки кропу, наріжте тонко капусту і розріжте томати чері навпіл. З'єднайте овочі та зелень у сатниці.
Після цього приступаємо до приготування заправки. Як зазначив "Мастер Шеф" Клопотенко, потрібно зробити парову лазню. Поставте каструлю з водою, а на неї встановіть сотейник або іншу каструлю таким чином, щоб дно не торкалося води. Відокремте жовток від білка і додайте у верхню ємність тільки жовток, влийте 2 ст. л. соняшникової олії та 1 ст. л. меду. Вимішуйте віночком 1 хвилину - повинна вийде консистенція сметани.
Після цього потрібно охолодити заправку до кімнатної температури і після цього заправити салат. Посоліть, всипте дрібку орегано і ретельно перемішайте.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, Клопотенко розсекретив рецепт пюре зі свекла.
