Крамбл це десерт з Англії, який представляє собою запечені ягоди або фрукти, які зверху покриті крихтою з пісочного тіста. Є також солоні варіанти цієї страви, але вони не такі поширені.
Український кулінар та переможець шоу "МастерШеф" Євген Клопотенко показав рецепт крамбла з яблуком.
Євген Клопотенко зазначив, що тісто краще робити на основі вівсяних пластівців. Краще взяти крупнозернові і тоді при запіканні вони стають хрусткими, а також набувають трохи горіхового смаку. Крамбл можна подавати не тільки на сніданок, але також перекусити ним або просто, коли хочеться солоденького.
Що вам знадобиться:
- 500 г яблук
- 100 г борошна
- 1 яйце
- 200 мл яблучного сидру
- 150 г вівсяних пластівців
- 100 г цукру
- 1 лимон (сік та цедра)
- 30 мл води
- 30 г вершкового масла (+25 г для змащення форми)
- щіпка кориці та солі
Як приготувати крамбл за рецептом Євгена Клопотенко :
1.Почистіть яблука та наріжте їх на кубики. Розігрійте сковороду та додайте вершкове масло. Коли воно розстає, перекладіть яблука і додайте цукру. Обсмажуйте шматочки яблук, доки вони не стануть трохи м'якими.
2.Коли рідина з яблук почне випаровуватися, потрібно додати яблучний сидр, цедру і сік одного лимона, щіпку кориці. Тушіть поки яблука не стануть дуже м'якими.
3.Тісто робимо: у мисці змішайте борошно та пластівці, додайте щіпку солі. Окремо воду змішайте із яйцем. З'єднайте дві суміші та збийте до однорідності. Тісто стане схожим на пісочне тісто.
4. Форму потрібно змастити вершковим маслом. Викладіть обсмажені яблучні шматочки. Зверху посипте вівсяною крихтою.
5. Ставимо пиріг запікати в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Випікаємо протягом 15 хвилин поки вівсяна крихта не стане золотистою. Потім достаємо з духовки, даємо трохи охолонути і подаємо до столу.
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт незвичайного яблучного пирога.
Як повідомляла Politeka, Клопотенко розповів рецепт незвичайних бутербродів до сніданку.
Також Politeka писала, Клопотенко поділився пікантним рецептом зі спаржею та олією.
