Цього разу на своїй сторінці в Instagram "Мастер Шеф" Євген Клопотенко показав, як приготувати курочку з журавлиновим соусом.
"У вас бувають гастрономічні сни? Мені от наснилося, як м'ясо з соковитої курячої гомілки саме відпадає від кісточки, такими ніііжними пелюстками, прямо мені до рота. Прокинувся, побачив пачку гомілок в холодильнику і зрозумів, що сон був віщий", — пише переможець "Мастер Шеф" Клопотенко.
Для цього рецепту нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 кг курячих гомілок
- 3 зубчики часнику
- 2-3 гілочки розмарину
- трішки оливкової олії
- 80 г журавлини
- 70 г вершкового масла
- 1 ч.л. винного оцту
- 1 ст.л цукру
- сіль, перець
Спершу "Мастер Шеф" Євген Клопотенко знімає з гомілок шкіру, додає до м'яса сіль, перець, розплющені ножем зубчики часнику, гілочки розмарину, трішки оливкової олії та замішує все разом.
Викладаємо гомілки на деко, застелене пергаментом, і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин.
Поки гомілки запікаються, займемося соусом. 50 г журавлини "Мастер Шеф" Євген Клопотенко перебиває блендером до стану пюре. В сотейнику змішує журавлинове пюре з вершковим маслом, для текстури додає ще 20 г цілих ягід журавлини і варить 7-10 хвилин, додаючи до соусу винний оцет, цукор та дрібку солі.
"Готові гомілки виклав в тарілку і полив цим свіжим кисленьким соусом. Бо хоч сни бувають дуже бентежними, але в реальності відчуття набагато яскравіші", — додав "Мастер Шеф" Клопотенко.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав простий рецепт шаурми.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Євген Клопотенко дав рецепт простого та корисного пирога з вівсянки.
Також Politeka писала, що Клопотенко розсекретив рецепт пюре з буряка.
