Зірка проекту "Мастер Шеф", кулінарний експерт Євген Клопотенко розповідає, мексиканська кухня славиться безліччю різноманітних спецій та трав. На вашу перевагу, ви можете збагатити страву більш солодкою або копченою паприкою, зеленим чебрецем або гострим зеленим халапеньо, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.
Інгредієнти для супу:
- 200 г червоної квасолі
- 20 мл оливкового масла
- 2 зубчики часнику
- 1 червона цибуля
- 1/2 перцю чилі
- 300 г томатів пелаті (або свіжих томатів)
- 2 щіпки кмину
- 1 зелений солодкий перець
- 200 г кукурудзи (заморожених зерен)
- 1 пучок кінзи
- сік 1 лайма
- сіль за смаком
Покроковий процес:
Крок 1
Виберіть 200 г червоної квасолі, ретельно видаливши пошкоджені боби. Промийте під холодною водою. Покладіть квасолю в глибоку миску, залийте водою і залиште на ніч для замочування. Вранці злийте воду та промийте боби, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.
Крок 2
Очистіть 1 червону цибулю та 2 зубчики часнику. Половину перцю чилі розріжте, позбавившись насіння, потім дрібно наріжте, радить "Мастер Шеф" Клопотенко. У глибокій каструлі з товстим дном розігрійте 20 мл оливкової олії. Обсмажуйте на ньому цибулю, часник та перець близько 5 хвилин, постійно помішуючи.
Додайте в каструлю 1 літр води, 300 г томатів пелаті (або свіжих томатів), попередньо нарізаних. Також додайте замочену квасолю, 2 щіпки кмину. Доведіть суміш до кипіння та варіть на маленькому вогні протягом 30 хвилин.
Крок 3
Додайте 200 г заморожених кукурудзяних зерен та нарізаний кубиками зелений солодкий перець. Приправте суп сіллю до смаку. Продовжуйте варити ще 5-7 хвилин.
Коли суп готовий, додайте подрібнену зелень кінзи та сік 1 лайма, ділиться "Мастер Шеф" Клопотенко.
Останній крок
Подавайте гострий мексиканський суп з гарячою квасолею. Перед вживанням дайте страві постояти щонайменше 30 хвилин, щоб аромати добре просочилися.
"Мастер Шеф" Клопотенко помічає, дотримуючись цього рецепту, ви зможете насолодитися смачним і гострим мексиканським супом з квасолею, перетворюючи обід чи вечерю на справжнє кулінарне свято.
Останні новини України:
Нагадаємо, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт сендвіча із трьох інгридієнтів, який готують у Греції.
Як повідомляла Politeka, "Мастер Шеф" Клопотенко дав рецепт тарта з полуницею без випічки.
Також Politeka писала, "Мастер Шеф" Клопотенко зацікавив рецептом бананового хліба.
