У себе в Instagram шеф-кухар Валентина Кущ поділилася простим рецептом реберець, запечених у духовці, щоб вони завжди виходили ароматними та соковитими.
Цього разу шеф-кухар використала телячі ребра, але для цього рецепту можна брати і свинячі реберця, вони будуть ще соковитішими.
"Сьогодні буде дуже простий рецепт. Настільки простий, що мені навіть соромно його викладати, але це дуууууже смачно", – наголосила кулінар.
Беремо такі інгредієнти:
- ребра телячі, м’ясні - 2 кг
- копчена паприка - 2 ч.л.
- перець чилі сухий - 0,5 ч.л.
- часник сухий - 2 ч.л.
- цибуля суха - 2 ч.л.
- сіль - 1 ч.л.
- олія - 2 ст.л.
- соус барбекю для змащування
Спочатку перевертаємо ребра м’ясною частиною вниз і видаляємо плівку. З усіх боків змащуємо реберця олією, сіллю, копченою паприкою, перцем чилі, сухим часником і цибулею.
"Спеції можна брати улюблені, але мені здається, що це ідеальне поєднання", – радить шеф-кухар.
Щоб ребра промаринувалися, даємо їм постояти приблизно 2 години.
Замариновані ребра загортаємо в два шари фольги та відправляємо в розігріту до 150 градусів духовку на 2,5-3 години. Через дві з половиною години запікання дістаємо ребра та перевіряємо їх на мʼякість, якщо ще тверді, то запікаємо ще пів години.
Після цього змащуємо ребра улюбленим соусом барбекю, збільшуємо температуру в духовці до 180 градусів і запікаємо ребра вже без фольги приблизно 10 хвилин.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
