Авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти", відома фудблогерка Тетяна Юшина показала українцям, як приготувати смачні та ароматні гречаники з мʼясом.
"Гречаники – українська національна страва. Їх готують із м'ясом, печінкою, сиром. Це дуже смачно! Спробуйте!", – радить кулінар.
Для приготування гречаників нам знадобиться:
- мʼясо (свинина, яловичина або індичка) - 500 г
- гречка - 3/4 склянки
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- сіль і перець - на смак
- борошно для панірування
- яйця - 2-3 шт.
- олія для смаження
Гречку промиваємо, заливаємо холодною водою в пропорції 1:2 та відварюємо до готовності. Цибулю нарізаємо кубиками та обсмажуємо на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії до мʼякості.
Через мʼясорубку пропускаємо мʼясо, відварену гречку та обсмаженну цибулю. Добре вимішуємо фарш, додаємо до нього одне яйце, а також сіль і перець на смак.
На тарілку насипаємо борошно для панірування. В мисці виделкою розмішуємо яйце до однорідності.
З фаршу формуємо котлетки невеликого розміру, обвалюємо їх у борошні, потім вмочуємо в яйце та викладаємо на розігріту пательню з олією. Смажимо гречаники на повільному вогні до рум'яної скоринки з обох боків, накриваючи пательню кришкою, щоб вони добре протушкувалися всередині.
Подавати гречаники кулінар радить разом із овочевим салатом.
"Дуже любимо гречаники із печінкою. Все те саме, тільки м'ясо замінюємо печінкою", – додала Тетяна Юшина.
Останні новини України:
Фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачнющого сніданку замість каш і сирників.
Як правильно готувати смажену картоплю: ресторатор розкрив простий рецепт.
Салат із молодої капусти вийде суперсмачним: кулінар дала оригінальний рецепт.
