Кулінарна блогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати турецьку страву карниярик – баклажани, фаршировані мʼясною начинкою.
"Страва дуже ефектна, ошатна та дуже-дуже смачна! Обов‘язково спробуйте її приготувати!", – радить блогерка.
Інгредієнти на 6-8 баклажанів:
- цибуля - 1-2 шт.
- солодкий перець - 1 великий
- часник - 2-3 зуб.
- яловичина - 500-600 г
- сіль, перець, чилі, петрушка
- помідор
- томатна паста - 2 ст.л.
- цукор - 1 ч.л.
- вода (гаряча) - 200 г
- олія для смаження
З баклажанів овочечисткою смужками знімаємо шкірку та робимо повздовжній надріз до середини кожного баклажана. Змащуємо баклажани з усіх боків і в розрізі олією та викладаємо на деко розрізом догори.
Запікаємо баклажани в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20-30 хвилин до мʼякості. А тим часом готуємо начинку.
Солодкий перець і цибулю нарізаємо кубиками, а часник дрібно. На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю з часником до мʼякості. Додаємо перець і смажимо, щоб він теж став мʼяким.
Після цього додаємо до овочів яловичий фарш та смажимо до його посвітління. Додаємо сіль, мелений перець і чилі за смаком. Вимикаємо вогонь, додаємо нарізану петрушку та перемішуємо.
для соусу змішуємо томатну пасту з сіллю, цукром і гарячою водою. Помідор просто нарізаємо кільцями.
Запеченим баклажанам за допомогою двох ложок надаємо форму човників, наповнюємо їх мʼясною начинко, поливаємо соусом, зверху додаємо кільця помідорів і запікаємо ще 20 хвилин при 200 градусах.
Останні новини України:
Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця "Мастер Шеф".
Рецепт ідеального плову від зірки "Мастер Шеф": завжди смачний і розсипчастий.
Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.
