Кулінарна блогерка, авторка книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина показала, як приготувати турецьку страву карниярик – баклажани, фаршировані мʼясною начинкою.

"Страва дуже ефектна, ошатна та дуже-дуже смачна! Обов‘язково спробуйте її приготувати!", – радить блогерка.

Інгредієнти на 6-8 баклажанів:

  • цибуля - 1-2 шт.
  • солодкий перець - 1 великий
  • часник - 2-3 зуб.
  • яловичина - 500-600 г
  • сіль, перець, чилі, петрушка
  • помідор
  • томатна паста - 2 ст.л.
  • цукор - 1 ч.л.
  • вода (гаряча) - 200 г
  • олія для смаження

баклажан

З баклажанів овочечисткою смужками знімаємо шкірку та робимо повздовжній надріз до середини кожного баклажана. Змащуємо баклажани з усіх боків і в розрізі олією та викладаємо на деко розрізом догори.

Запікаємо баклажани в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20-30 хвилин до мʼякості. А тим часом готуємо начинку.

Солодкий перець і цибулю нарізаємо кубиками, а часник дрібно. На розігрітій пательні з невеликою кількістю олії обсмажуємо цибулю з часником до мʼякості. Додаємо перець і смажимо, щоб він теж став мʼяким.

Після цього додаємо до овочів яловичий фарш та смажимо до його посвітління. Додаємо сіль, мелений перець і чилі за смаком. Вимикаємо вогонь, додаємо нарізану петрушку та перемішуємо.

для соусу змішуємо томатну пасту з сіллю, цукром і гарячою водою. Помідор просто нарізаємо кільцями.

Запеченим баклажанам за допомогою двох ложок надаємо форму човників, наповнюємо їх мʼясною начинко, поливаємо соусом, зверху додаємо кільця помідорів і запікаємо ще 20 хвилин при 200 градусах.

Останні новини України:

Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця "Мастер Шеф".

Рецепт ідеального плову від зірки "Мастер Шеф": завжди смачний і розсипчастий.

Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.