Вчені розробили дієту, яка, за їхніми заявами, є ідеальною для здоров’я планети і її населення

Вона передбачає подвоєння споживання горіхів, фруктів, овочів і бобових і скорочення споживання м’яса і цукру в два рази.

Дослідники стверджують, що в світі, який дотримувався б дієти «Планетарне здоров’я», можна було б запобігти 11 мільйонів передчасних смертей на рік. Це також призвело б до скорочення викидів парникових газів, економії землі, води і сприяло б збереженню біорізноманіття.

Забезпечити зростаюче населення планети, яке до 2050 року досягне 10 мільярдів осіб, здоровою, стійкою дієтою буде неможливо без зміни звичок харчування, поліпшення виробництва продуктів харчування і скорочення харчових відходів, вважає професор Лондонського університету Тім Ланк.

«Нам потрібно серйозно реформувати, переглянути світову продовольчу систему в небачених раніше масштабах», – зазначив він.

Багато небезпечні для життя хронічні захворювання, включаючи ожиріння, діабет, недоїдання і кілька видів раку, пов’язані з неправильним харчуванням. Вчені говорять, що нездорове харчування в даний час викликає більше смертей і захворювань у всьому світі, ніж небезпечний секс, алкоголь, наркотики і тютюн, разом узяті.

Пропонована «ідеальна» дієта є результатом трирічного проекту, здійсненого на замовлення медичного журналу Lancet, в якому брали участь 37 фахівців з 16 країн.

Дослідники говорять про необхідність скоротити споживання таких продуктів харчування, як червоне м’ясо і цукор, на 50 відсотків, а споживання горіхів, фруктів, овочів і бобових подвоїти.

Вчені відзначають, що жителі Північної Америки споживають в 6,5 раз більше рекомендованого обсягу червоного м’яса, в той час як жителі Південної Азії їдять лише половину обсягу, передбаченого планетарної дієтою.

Досягнення цільових показників по крохмалисті овочів, таким як картопля і маніок, зажадає істотних змін в країнах Африки на південь від Сахари, де люди в середньому споживають цих продуктів в 7,5 раз більше рекомендованого обсягу.

Дослідники усвідомлюють, що було б вкрай амбітно сподіватися, що все люди в світі візьмуть її, не в останню чергу через величезну глобальної нерівності в доступі до продуктів харчування.

«Більше 800 мільйонів людей стикаються з нестачею продуктів харчування, в той час як ще більше дотримуються нездорової дієти, яка сприяє передчасним смертям і хвороб», – заявив Уолтер Уіллет.

«Якщо ми не можемо повністю перейти на цю дієту, то все ж варто спробувати і підійти до неї якомога ближче», – сказав він.

Нагадаємо, вчені з’ясували, які продукти продовжують життя: «Дієтологи не рекомендують»

Як повідомляла Politeka, названо «невинні» продукти, які шкодять: «товстієш непомітно»

Також Politeka писала, що дієтолог поділилася секретом швидкого схуднення: «Потрібні жирні продукти»